תמצית כורכום לעומת אבקה
תבלין כורכום הוא צמח כורכום טחון (מיובש) - במיוחד השורש / קנה השורש, הנמכר כאבקה. לצריכה של בין חצי ל -1 כפית אבקת כורכום (כ -2.5 עד 5 גרם) עם אוכל יש יתרונות עיכוליים וקוגניטיביים מסוימים.
ברוב המחקרים הקליניים, לעומת זאת, לא השתמשו באבקת כורכום, אלא בתמצית כורכום. רק כ -3% ממשקל אבקת הכורכום הואכורכוםו-"&curcuminoid; תרכובות - אשר מאמינים כי הן חשובות להשפעות' בתמציות כורכום, ריכוז אלה מוגבר לעיתים קרובות עד ל 95%.
לכן, אין זה יוצא דופן שכמוסה המכילה מחצית גרם תמצית כורכום מספקת 400 מ"ג כורכומינואידים, בעוד שאותה כמות של אבקת כורכום (צמח טחון - בדיוק כמו התבלין) עשויה לספק כ- 15 מ"ג בלבד. למעשה, בשנת 2013, נמצא כי כמוסות של כורכום" עשב" (לא תמצית) ממותג תוספים ידוע הכיל רק 3 מ"ג כורכומינואידים לקפסולה. מותגים רבים של תוספי כורכום מכילים שילוב של תמצית ועשבים, והיחס ישפיע מאוד על כמות הכורכומינואידים שאתה מקבל, לכן הקפד לבדוק את כמויות הכורכומינואידים בתוספי מזון פופולריים ב- ConsumerLab.com' סקירה של כורכום ותוספי כורכומין ותבלינים>> ;.
יתרון אחד בשימוש בתבלין כורכום, בניגוד לתוסף, הוא שיש סיכוי גבוה יותר שתצרכו אותו עם שומנים או שמנים מהמזון שלכם. זה ישפר את ספיגת הכורכומינואידים בכורכום, מכיוון שהם ליפופיליים (הם מתחברים לשומנים). עליכם לקחת תוספי כורכום עם ארוחות מאותה סיבה ו / או לבחור תוסף הכולל משפר זמינות ביולוגית (כפי שנדון בפירוט בסקירה). (עם זאת, שים לב שכמה כורכומין עלול ללכת לאיבוד בגלל שינויים בחום ובכימיה בבישול מאכלים מתובלים בכורכום).
דרך נוספת לכך שתמציות כורכום נבדלות מאבקות כורכום היא שתמציות נוטות פחות להיות מזוהמות במתכות כבדות, כגון עופרת, ואינן מכילות את הזוהמה (חלקי חרקים ושערות מכרסמים) שנמצאות בדרך כלל בדרגות שונות באבקות. בסקירה, ה-&# 39 תראה גם את הבדיקות שלנו על רמות זוהמה ומתכות כבדות בתבליני כורכום פופולריים לבישול, בתוספת מינון של עשבי תיבול או תמצית המשמשים לטיפול במצבים כמו קוליטיס כיבית, דלקת מפרקים, דלקת פרקים, פסוריאזיס סוכרת, דיכאון ותפקוד קוגניטיבי.
10 תופעות לוואי חמורות של כורכום
נראה שכורכום וכורכום בדרך כלל נסבלים היטב. תופעות הלוואי השכיחות ביותר שנצפו במחקרים קליניים הן במערכת העיכול וכוללות עצירות, הפרעות בעיכול, שלשולים, הפרעה, ריפלוקס במערכת העיכול, בחילות, הקאות, צואה צהובה וכאבי בטן.
על פי המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית (NCCIH),כּוּרכּוּםהוא בדרך כלל בטוח, אם כי צריכת אותו במינונים גבוהים או לאורך תקופות זמן ארוכות עלולה להרגיז את הבטן. מחקר שנערך בעבר על 24 אנשים מצא כי נטילת 500 עד 12,000 מ"ג כורכומין קשורה לתופעות לוואי שונות, כולל שלשולים, פריחה בעור, צואה צהובה וכאב ראש.
האם עדיף לקחת כורכום או כורכומין?
אין הסכמה רשמית בשאלה אם עדיף&# 39 ליטול תוספי כורכום או כורכום. מרבית המחקרים שהראו השפעות מועילות השתמשו בכורכום המופק בריכוז כורכומין או כורכומין בלבד.
בבחירת תוסף, חשוב לקנות פורמולה שנבדקה קלינית והוכחה כנספגת היטב. בסקירה על דלקת מפרקים במפרקים, תמציות כורכום עם גרם כורכומין ליום הראו את התועלת הגדולה ביותר לאחר 8-12 שבועות.
למי שרוצה להפחית את הכולסטרול, 700 מ"ג של תמצית כורכום פעמיים ביום עשויים לעזור. מחקר בן שמונה שבועות מצא כי 2.4 גרם של אבקת כורכום בשילוב זרעי כושי מדי יום הפחיתו את הכולסטרול, היקף המותניים ודלקת.
למרות שהמחקר מעורב, מחקר אחד בקרב ספורטאים מצא כי 6 גרם כורכומין ו -60 מ"ג פיפרין בשלוש מנות מחולקות סייעו בהפחתת נזק לשרירים לאחר פעילות גופנית. הכורכומין נחשב לסובל היטב ונבדק במינונים גבוהים של עד 12 גרם ליום. עם זאת, זה עלול לגרום לתופעות לוואי כמו אי נוחות במעיים ובחילה.
בתפזורתאבקת כורכום, אנא צרו איתנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn
הפניות: https: //www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
