כשמדובר בספירולינה, התגובה הראשונה של כולם היא לרוב מוצרי בריאות. מכיוון שספירולינה עשירה בחלבונים ומולטי ויטמינים, היא נכללה במזונות המשאב החדש של סין ולעיתים קרובות היא משמשת לייצור מזון בריאות. ספירולינה אינה רק תוסף בריאות, אלא משמשת כצבע צבע בתוספי מזון בתעשיית המזון.
על פי נתוני הרשות הפדרלית בארה"ב, ב- 3 ביולי פרסם מנהל המזון והתרופות האמריקני הודעה לתיקון תקנת סוכן צבעי המזון לאישור תמצית ספירולינה כצבע ביצה של קליפה מבושלת. ה- FDA האמריקני העריך כי תמצית ספירולינה בטוחה כחומר צביעה לביצי קליפה מבושלות וניתן להוסיף אותה בהתאם לדרישות הייצור. התקנות החדשות ייכנסו לתוקף ב -3 באוגוסט. בשנת 2015 אישר ה- FDA תמצית ספירולינה כחומר צביעה לתוספי תזונה, טבליות תרופות וכמוסות.
בסין, תמצית ספירולינה (כחול אצות) היא גם צבע חשוב. הוא אושר לשימוש במשקאות קפואים, קונדיטוריה, תבלינים, מיצי פירות וירקות, משקאות בטעמים וג'לי.
פיגמנטים טבעיים בתקן GB2014 בסין, בגלל עלויות וטעמים טכניים, חברות המזון והמשקאות השתמשו זה מכבר בפיגמנטים סינתטיים לייצור, ועם שדרוג מושגי הצרכנים והשדרוג התעשייתי של תעשיית המזון החלו לצבוע צבעי טבע טבעיים בריאים וירוקים. הכישרון שלהם. . נכון לעכשיו, GB2014 של סין אפשרה להשתמש במגוון של פיגמנטים טבעיים.
