מעט מאוד סוגים של חומרי גלם יכולים להבטיח "קוהרנטי במערב", הסובלים מגזעים וממדינות שונות. הכורכום שייך ל"מיעוט "שכזה. ואכן, מהודו ליפן לארצות הברית רוח כורכום חזקה זו תחצה את סין. בנוסף לרוטב קארי, כורכום משמש גם במשקאות.
בהודו, הכורכום משמש לא רק להכנת קארי, אלא גם לערבוב עם חלב חם לטיפול בשיעול והצטננות. תושבי המקום מאמינים כי כורכום יעיל גם לסרטן ודיכאון. ל"מרשם "המשמש את האינדיאנים לטיפול בצינון קטן יש" גרסה חדשה "במדינות אירופה ואמריקה. מלונדון לניו יורק "לאטה הכורכום" העשויה מחלב פירות יבשים ומיץ שורש ג'ינג'ר נשרף. אפילו מעט בריטים טהורים החלו לאהוב את המשקה הבריא הזה.
מייצג גם את משקה הכורכום בטעם תפוז הקל לשתייה מבית MELODIAN, אשר כל אחד מכיל ריכוז גבוה של תמצית כורכום ואורניטין (סוג של חומצת אמינו), תמצית צדפות ותמצית בצל. מתאים לאנשים ששותים יותר. הוא מכיל גם 20% מיץ מעורב להפחתת הטעם הייחודי של הכורכום. חברה שהוקמה לאחרונה בבריטניה שיחררה לאחרונה סדרת משקאות ספורט כורכום. משקה הספורט בשם Tu Me משלב כורכום עם ויטמינים, נוגדי חמצון ופתרונות אלקטרוליטים. שמעתי שהוא בעצם מכיל אנרגיה קינטית. יש לו טעם של הדרים, פירות ויובל ירוק.
על פי דו"ח מגמות מזון ב -2018 שפורסם על ידי החיפוש של גוגל, החיפוש אחר אבקת שורש כורכום זינק בכ -300% בחמש השנים האחרונות.
כורכומין הוא תוסף מזון שאושר על ידי נציבות קודקס אלימנטריוס של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO / WHO-1995) והוא אחד הפיגמנטים הטבעיים המפורסמים והאושרים המוקדמים ביותר למזון בתקן התברואה בסין לשימוש במזון תוספים (GB2760-1981). במקביל, כורכום הוא התרופה העיקרית של טבליות הכורכום צ'ינג-ג'י וכורכום אבקת מרק כורכום של Siwei שהודיעה על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני. זהו גם מרכיב יעיל במזון בריאות מוכר לאומית.
למרות שמשקאות הכורכום פרחו במדינות זרות, מוצרים הקשורים לבית הם עדיין בעליות. סיבה חשובה היא שמרכיב זה של כורכום מתרשם לרוב בתחתית האריזה ויוצר מרבץ צהוב כתום שקשה למשוך אליו צרכנים. מאפיין זה של כורכום מגביל את השימוש בו במשקאות מובהקים, אך במשקאות צמחיים או במשקאות חלב ניתן לכסות היטב את ה"מיקרו-קטן "הזה; ואילו משקאות מובהקים שנוספו עם כורכום בחו"ל משמשים גם לרגישות לאור ומשקעים. בוחרים ובחרו פחיות משני חלקים או בקבוקי זכוכית נוזליות אוראליות חומות. דווח כי ישנם גם ספקים כורכום במדינות זרות אשר פיתחו מוצרים הניתנים להתאמה לאריזות משקאות שקופות. בקיצור, בהשוואה ליתרונות השונים של הכורכום, ניתן לעקוף כמה בעיות בעיבוד בשיטות אחרות.
מחקרי שוק כללו אבקת שורש כורכום ברשימה של מזון-על שיכולים להגביר את החסינות האנושית בשנת 2019. חומר גלם זה יכול לשמש לייצור מזון ומשקאות פונקציונליים, כמו משקאות ספורט, כדי לעזור לגוף להתאושש מאימון גופני, וגם תוסף תזונה עבור אוכלוסיית הקשישים. מקרים רבים ומוצלחים בחו"ל אישרו את פוטנציאל השוק של משקאות כורכום. אני מאמין שהשוק הסיני לא ישתוק יותר מדי זמן. אולי המשקה הכורכום ייראה בליקר של השנה הבאה.
