יתרונות בריאותיים לאנתוציאנין

יתרונות אנתוציאנין

מאות מחקרים תומכים בשימוש באנתוציאנינים, הן מקורות תזונתיים והן כתוספים, לשיפור הבריאות ולהדחת מחלות.אנתוציאניניםיש מגוון רחב של פעילויות ביולוגיות הכוללות: חמצון / נוגד חמצון, אנטי דלקתי, מיקרוביאלי, אנטי מסרטן, טיפוח בריאות העיניים, נוירו-מגן, מניעת חמצון LDL, שיפור יציבות הנימים, תמיכה בקולגן, והעלאת רמות הבין-תאיות של ויטמין C.

להלן כמה ממצאים עדכניים:

מחקר שנערך לאחרונה בחן את הקשר בין צריכת ירקות, פירות וגרגרים (יחד ולחוד) לבין הסיכון לתמותה מכל הסיבות ולתמותה ספציפית לסיבות עקב סרטן ומחלות לב וכלי דם. חוקרים מצאו כי גברים שצרכו ירקות, פירות וגרגרים יותר מ 27 פעמים בחודש היו בסיכון מופחת של 8-10% לתמותה מכל הסיבות בהשוואה לגברים עם צריכה נמוכה יותר, כולל סיכון מופחת של 20% לתמותת שבץ בנוסף, צריכת פירות הייתה קשורה באופן הפוך לתמותה הכוללת של סרטן. החוקרים הגיעו למסקנה כי צריכת ירקות, פירות וגרגרים קשורה לסיכון מושהה לתמותה מכל הסיבות ולתמותה כתוצאה מסרטן ושבץ. מחקרים נוספים מראים כי אנתוציאנינים מעכבים הפעלת גורם גרעיני -KB, ובכך מפחיתים את הפרו-דלקתיים. מתווכים המקושרים להתחלה של מחלות ניווניות.

שפר את בריאות הלב

בשנת 2010, דוח ב- Nutrition Reviews העריך מחקרים על אנתוציאנינים, והגיע למסקנה כי תמציות גרגרי יער (טרי, מיץ או מיובש בהקפאה) ומטהרים, מעבירים שיפורים משמעותיים בגורמי הסיכון הקרדיווסקולריים, כולל חמצון LDL, חמצון ליפידים, קיבולת נוגדת חמצון פלזמה כוללת. , דיסליפידמיה ומטבוליזם של גלוקוז.

על פי הדו"ח, גם נבדקים בריאים וגם אנשים עם גורמי סיכון מטבוליים קיימים נהנו מאנתוציאנינים. בין פעולות חיוביות אחרות, אנתוציאנינים מגבירים את היווצרות תחמוצת החנקן באנדותל, מפחיתים את הלחץ החמצוני ומעכבים את הדלקת. בשנת 2011, מחקר שפורסם בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition הראה כי אנתוציאנינים מסייעים גם לנורמליזציה של לחץ הדם. נראה כי אנתוציאנינים מסייעים להפחתת ההשפעות של האנזים הממיר אנגיוטנסין (ACE), הגורם להתכווצות העורקים ומעלה את לחץ הדם. במחקר שלאחר מכן שדווח בשנת 2012, החוקרים מצאו כי צריכה גבוהה יותר של אנתוציאנינים ופלבונים קשורה באופן הפוך עם פחות עורקים. נוקשות, לחץ דם מרכזי וטרשת עורקים .6

הראיות ממשיכות להתגבר על היתרונות של אנתוציאנינים ותרכובות פלבנואידים אחרות. סקירה וניתוח של מחקרים שנערכו בשנת 2013 דיווחו כי צריכה תזונתית של שש סוגים של פלבנואידים, כלומר פלבונולים, אנתוציאנידינים, פרו-אנציאנידינים, פלבונים, פלבנונים ופלאוון -3-אול, מקטינה משמעותית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

הגן מפני סרטן

מחקרים מבטיחים מצביעים על כך שאנתוציאנינים עשויים לסייע בהגנה מפני מספר צורות של סרטן. על פי מחקר מעבדה שפורסם בשנת 2010 במחקר פיטותרפיה, הוכח כי אנתוציאנינים המופקים מאוכמניות מעכבים את צמיחתם של תאי סרטן השד.

במחקר שפורסם בשנת 2010 במחקר פרמקולוגי, חוקרים מאוניברסיטת אוהיו סטייט מצאו כי מגוון פירות יער מנעו סרטן הוושט בחולדות שנחשפו לתרכובת מסרטנת. החולדות הוזנו בתזונה המורכבת מ -5% פירות יער; אף על פי שכל אחת מהקבוצות השונות צרכה סוג אחר של פירות יער, כל סוגי הגרגרים נחשבו יעילים באותה מידה לעיכוב התחלת התפתחות וגידול.

אנתוציאנינים נוגדים את חוסר האיזון של גורמי חמצון ונוגדי חמצון ובכך מגנים על הבריאות. דומדמניות שחורות (Ribes nigrum) מכילות כמויות גבוהות של אנתוציאנינים, עם השפעות נוגדות חמצון משמעותיות ואנטי דלקתיות. מחקרים מצביעים על כך שמיץ דומדמניות שחורות יכול להיות בעל ערך במניעה וטיפול בסרטן מונע לחץ חמצוני ודלקת; מחקר שנערך לאחרונה הראה כי עור דומדמניות שחורות המכיל חלק עשיר באנתוציאנין מעכב את התפשטות תאי סרטן הכבד.

הגן מפני סוכרת

מחקרים מצביעים על כך שאנתוציאנינים עשויים להוריד את רמת הגלוקוז בדם על ידי שיפור עמידות לאינסולין, הגנה על תאי β, הגברת הפרשת האינסולין והפחתת עיכול הסוכרים במעי הדק. בסקירה ארוכת טווח שדווחה בשנת 2012 בכתב העת American Journal of Clinical Nutrition, החוקרים אספו מידע על תזונה ואורח חיים ממעל 200,000 גברים ונשים בוגרים החל משנת 1980 ונמשכו עד שנת 2003. לאחר ניתוח הנתונים, החוקרים קבעו כי אנשים שצרכו הכי הרבה אנתוציאנינים היו בסיכון נמוך ב -15% לפתח סוכרת מסוג 2, ואלה שאכלו הכי הרבה אוכמניות היו בסיכון נמוך ב 23% לפתח סוכרת מסוג 2. 11 מחקר שנערך לאחרונה הראה כי תוספי אנתוציאנין מביאים להשפעות מטבוליות מועילות בקרב נבדקים עם סוכרת מסוג 2 על ידי שיפור דיסליפידמיה, שיפור יכולת נוגדי החמצון ומניעת אינסולין.

במחקר אחר, מזון עשיר באנתוציאנין נקשר לרמות אינסולין ודלקת נמוכות יותר בקרב נשים בגילאי 18-76 .13 מחקר אחר מראה כי אנתוציאנינים עשויים לסייע בהפחתת השמנת יתר.

תמיכה בבריאות נוירולוגית ותגובה

במחקר שפורסם בשנת 2010 בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry, החוקרים מצאו כי תוספת של אוכמניות משפרת את הזיכרון בקרב מבוגרים. בקרב מבוגרים עם שינויים בזיכרון המוקדם שקיבלו מיץ אוכמניות בר במשך 12 שבועות נמצא כי הם שיפרו את כישורי הזיכרון, כמו גם רמות גלוקוז נמוכות יותר והפחיתו תסמיני דיכאון. לצד השפעות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של אנתוציאנינים של אוכמניות, החוקרים ציינו כי, "אנתוציאנינים נקשרו לאיתור עצבי מוגבר במרכזי המוח, בתיווך תפקוד הזיכרון וכן בשיפור סילוק הגלוקוז, יתרונות שניתן היה לצפות למתן ניוון עצבי. ”

מחקר משנת 2012 שדווח בכתב העת American Journal of Alzheimer's Disease and Dementias אחר מצא כי אכילת יותר פירות יער מפחיתה ירידה קוגניטיבית אצל קשישים. במחקר החוקרים קבעו כי נראה כי אוכמניות ותותים מציעים את היתרונות הגדולים ביותר להגנה על תפקוד המוח

להדוף הצטננות ושפעת

סמבוק משמשים זה מכבר ברפואת הצמחים למאבק בהצטננות ושפעת. במחקר מעבדה משנת 2009 שדווח בפיטוכימיה, נמצא כי אנתוציאנינים של סמבוק נקשרים לנגיף שפעת החזירים H1N1 וחוסמים את יכולתו להדביק תאים מארחים. החוקרים ציינו כי האנתוציאנינים של הסמבוק פעלו באופן דומה לזה של התרופה התרופתית אוסלטמיביר (טמיפלו) .17 אלה הם רק כמה מהממצאים האחרונים של היתרונות הבריאותיים הרבים של אנתוציאנינים. בגלל תכונות ההגנה הרחבות שלהם, אני ממליץ לכלול מזון עשיר באנתוציאנין בתזונה היומית שלך, כמו גם תוספי מזון מרוכזים של אנתוציאנינים. אחת הדרכים האהובות עלי ליהנות מהיתרונות של אנתוציאנינים היא עם שייק פירות המשלב פירות יער קפואים או טריים, מיץ רימונים ואנתוציאנינים מפירות מרוכזים. המתכון הבא מכין ארוחת בוקר או חטיף טעימים:

יתרונות אנתוציאנין לעור

המאיץ החשוב ביותר להזדקנות העור הוא חשיפה לקרינת UV. חשיפה יחידה לקרינה אינטנסיבית מפעילה מסלולים דלקתיים שונים ונזקי חמצון, בעוד שחשיפה חוזרת ומובילה להזדקנות עור מואצת (צילום-הזדקנות), עור מעובה ולנגעים טרום סרטניים. בנוסף, חשיפה חוזרת גורמת להיווצרות יתר של אנזימים הכרחיים בדרך כלל הנקראים מטאלופרוטאינאזות (MMP), אשר כאשר הם נמצאים ברמות גבוהות באופן חריג, משפילים את קולגן העור ואלסטין, מה שמוביל לקמטים (Rojo 2013).

אנתוציאנינים מפחיתים את ייצור ה- MMP (וואנג 2008). הם גם מגנים מפני נזק לעור UV על ידי השבתת מולקולות בעלות תגובתיות גבוהה כמו רדיקלים חופשיים ומיני חמצן תגובתי (ROS) הנוצרים במהלך חשיפה לשמש, המתחילים בתגובת שרשרת המייצרת נזק משמעותי לתאים ולרקמות. כמו כן, הם מעלים את רמות האנזימים לניקוי רעלים בשלב II (חלבונים נוגדי חמצון), כולל גלוטתיון S-transferase, המסייעים בסילוק רעלים ומפחיתים את החמצון בשומנים (נזק לשומן) ונזק ל- DNA העלול לגרום להיווצרות סרטן.

האם אנתוציאנין טוב בשבילך

לאנתוציאנינים המצויים בצמחים מגוון רחב של שימוש. פיגמנטים בצבעי כחול, אדום וסגול המופקים מפרחים, פירות וירקות משמשים באופן מסורתי כצבע וצבע מאכל. מלבד השימוש בצבעי טבע טבעיים, חלק מהפרחים והפירות העשירים באנתוציאנין שימשו באופן מסורתי כתרופות לטיפול במחלות שונות. מאידך, אנתוציאנינים צמחיים נחקרו רבות על ערכיהם הרפואיים. לאנתוציאנינים השפעות נוגדות סוכרת, אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ואנטי השמנת יתר, כמו גם מניעה של מחלות לב וכלי דם (CVD). לכן, אנתוציאנינים המופקים מצמחי מאכל הם מרכיבים פרמצבטיים פוטנציאליים.

יתרונות אנתוציאנין לשיער

בריאות השיער: המגוון העשיר של נוגדי חמצון, חומצה אלגית וויטמינים מסייעים במאבק בנשירת שיער, בלחות את השיער ובמניעת קשקשים. אפילו משתתפי מחקר שרק"&בינוני quot; הקפידו על הדיאטה הורידו את הסיכון לאלצהיימר' ב 35%. אסאי הוא ברי ילידי מיערות הגשם באמזונס. אגסים בשלים מכילים סוכר טבעי הנקרא גלוקיטול, המזין את הקרקפת, מאכיל את שורשי השיער ושומר על לחות זקיקי השיער. אני לא יכול לאמת את אמיתות הטענה הזו, אך בטוח שתה הוורדים הוא מקור עשיר מאוד לוויטמין וכי ויטמין C הבין היטב את איכויות נוגדי החמצון. בנוסף, זה ... ניסויים מבוקרים אקראיים מראים אפשרות כי נענע עשוי לעזור במצב זה, אך יש צורך במחקרים ארוכים יותר.

זהו פרח כחול (או במקרים נדירים, לבן) מדרום מזרח אסיה. ככתב עת בגישה פתוחה מזהב, אין חסמים בפני גישה לתוכן. במניין היתרונות של אורז שחור שילפה ארורה, תזונאית מקרוביוטית ומטפלת בבריאות, אומרת" הוא עמוס בנוגדי חמצון במיוחד אנתוציאנין שהוא נהדר לחולי סוכרת, חולי לב ועוזר לפעילות מוחית. מרכיב מרכזי באפונת חמאה הוא אנתוציאנין, הנחשב להגברת זרימת הדם בקרקפת ולקיים ולחזק את זקיקי השיער. כרוב אדום הוא ירק עשיר בחומרים מזינים, מצליבים או ברסיקה שקשור לכרובית ולכרוב. מצב בריאותי שכיח כזה השורר בכל רחבי העולם כיום הוא סוכרת. לפעמים זה נקרא כרוב סגול מכיוון שהעלים שלו הם בצבע סגול-אדמדם כהה. פרי עשיר בנוגדי חמצון זה מגרה את מערכת החיסון ומגביר אנרגיה.

נוגד חמצון נגד אנתוציאנין

פעילות נוגדת החמצון של אנתוציאנינים במזון ידועה. הוצעו מבחני נוגדי חמצון רבים למדידת יכולתם של אנתוציאנינים כדי למנוע את תהליך החמצון המתרחש באופן טבעי. ממסים, טמפרטורות ורמות pH שונים מוחלים בכל בדיקה, ויש לקחת בחשבון גורמים אלה על מנת להשיג תוצאות שימושיות וניתנות לשחזור. הריכוז והמבנה של תרכובות אלה קשורים ישירות ליכולת האנטי-אוקסידנטית שלהם ולסביבתם. עם זאת, יעילות בליעת האנתוציאנין כנגד מחלות מושפעת גם מהזמינות הביולוגית שלו.

מתודולוגיות חדישות המדמות את תהליך העיכול פותחו במטרה להקל על הידע הנוכחי של זמינות ביולוגית של אנתוציאנינים. מחקרים מדגישים את השפעת הסינרגיה הפוטנציאלית בין תרכובות האב ונגזרותיהם (מטבוליטים, מוצרים מצומדים ומטבוליטים שנוצרו בחיידקים). מטרת סקירה זו היא לספק סקירה של היתרונות והחסרונות של השיטות הנפוצות ביותר לקביעת פעילות נוגדת החמצון של אנתוציאנינים, מבנה כימי וריכוז של תרכובות אלו בפירות, ירקות וצמחים אכילים שונים; הזמינות הביולוגית שלהם לאחר צריכתם; כמו גם ההשפעה הטיפולית העיקרית המתוארת בספרות המדעית.

כמה אנתוציאנין ליום

הסיכון לרעילות מאספקת המזון הוא קטן בהתחשב בזמינות הביולוגית הנמוכה של אנתוציאנינים. הוועדה המשותפת של FAO / WHO לתוספי מזון הקימה צריכה יומית מקובלת של 2.5 מ"ג / ק"ג ליום לאנתוציאנינים מתמציות עור ענבים אך לא לאנתוציאנינים באופן כללי.

בתפזורתאבקת אנתוציאנין, אנא צרו איתנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn

הפניות: https: //medericenter.org/the-mederi-blog/the-many-health-benefits-of-anthocyanins.html

https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/

https://service.kids.cat/winnipeg-events-qdukkr/05dfae-anthocyanin-benefits-for-hair

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278599/