אלולוז לעומת סוכר
אלולוזהמכיל פחות קלוריות מסוכר ונראה שאין לו השפעה על רמות הגלוקוז בדם. זה אומר שזה יכול להיות חלופה בריאה לסוכר.
הרופאים מסכימים שסוכר הוא גורם תורם משמעותי להשמנה. להשמנה יש קשרים להפרעות מטבוליות, כמו סוכרת, כולסטרול גבוה ומחלות לב וכלי דם. החלפת סוכרים עתירי קלוריות בחלופה דלת קלוריות, כגון אלולוז, עשויה לסייע בשליטה בשיעורי ההשמנה.
מחקר בקנה מידה קטן משנת 2015 מצביע על כך שלאלולוזה עשוי להיות יתרונות לסוכרת מסוג 2 ולהשמנה. החוקרים מדווחים כי אלולוז עשוי לעזור לשלוט ברמות הגלוקוז ולשפר את העמידות לאינסולין.
חלק גדול מהמחקר על ההשפעות של אלולוזה השתמש במודלים של בעלי חיים. במחקר אנושי אחד, חוקרים בדקו האם אלולוז יכול לעזור להפחית את השומן בגוף, להשפיע על הכולסטרול בדם ולהשפיע על סמנים של סוכרת.
התוצאות הראו כי לאלו שצרכו משקה אלולוז במינון גבוה היו ירידות משמעותיות באחוזי השומן בגוף, במסת השומן ובמדד מסת הגוף (BMI) בהשוואה לאלו שנטלו פלצבו.
החוקרים השתמשו בסריקות CT כדי לבחון שינויים באזור השומן הבטני של המשתתפים. בסיום המחקר, האנשים שצרכו את משקה האלולוז במינון גבוה ספגו ירידה משמעותית בשטחי השומן הכוללים בהשוואה לאלו שנטלו פלצבו.
המחקר גם דיווח כי לאלולוזה הייתה השפעה מועטה על רמות השומן בדם של אנשים. רמות הטריגליצרידים, הכולסטרול הכולל וכולסטרול הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL) לא השתנו בכל הקבוצות.
המחקר גם לא מצא הבדלים בסמנים הקשורים לסוכרת, כולל גלוקוז בדם בצום, המוגלובין מסוכרר, גלוקוז בדם ואינסולין בין קבוצות האלולוז והפלצבו.
תוצאות מחקר זה מראות כי החלפת סוכר באלולוזה עשויה להציע יתרונות פוטנציאליים עבור אלו הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר. רק מספר קטן של מתנדבים השתתפו במחקר זה, ולכן החוקרים צריכים לבצע מחקרים נוספים באוכלוסיית מחקר מגוונת יותר כדי לאשר את התוצאות הללו.
רמז לעומת מתיקות סוכר
הטעם והמרקם תוארו זהים לסוכר השולחן. הוא מתוק בכ-70% כמו סוכר, הדומה למתיקותו של אריתריטול, ממתיק פופולרי נוסף. תקציר: אלולוזה הוא סוכר נדיר עם אותה נוסחה כימית כמו פרוקטוז.
האם אלולוזה מודד כמו סוכר
אבקת אלולוזהיש 0.4 קלוריות לגרם וזה לא כלום, אבל זה בערך 1/10 מהכמות שהיית מקבל מסוכר שולחן!
האם יש טעם של רמז כמו סוכר
אלולוזה מציעה את הטעם והמרקם של סוכר ללא כל הקלוריות. טעם אלולוזה כמעט זהה לסוכר, עם טעם נקי ומתוק. למעשה, מוצרים שנוסחו עם אלולוזה מדורגים בשווה לגרסאות מלאות קלוריות במבחני טעם העדפה במגוון מזונות.
איזה סוג סוכר הוא אלולוז
אלולוזה הוא סוג של סוכר הדומה לפרוקטוז, שהוא הסוכר המופיע באופן טבעי בפירות.
הוא זמין בצורה מגוררת ונראה כמו סוכר יומיומי. השם המדעי לסוכר הוא סוכרוז. אלולוזה הוא ממתיק דל קלוריות שיש לו 70% מהמתיקות של סוכרוז.
על פי מינהל המזון והתרופות (FDA), אלולוזה מספקת כ-0.4 קלוריות לגרם (גרם) מקור מהימן, שהוא נמוך משמעותית מ-4 הקלוריות לגרם בסוכר. בנוסף, הגוף סופג אלולוז אך אינו מעביר אותו לגלוקוז, כך שהוא כמעט נקי מקלוריות. לפי ה-FDA, לאלולוזה יש השפעה מועטה עד לא על רמות הגלוקוז או האינסולין בדם.
מדענים יכולים לייצר אלולוז במעבדה, אך הוא נמצא גם באופן טבעי במזונות מסוימים, כגון פירות יבשים, סוכר חום וסירופ מייפל.
שמות אחרים לאלולוזה כוללים פסיקוז, ד-פסיקוז, ד-אללוזה או פסאודו-פרוקטוז.
האם אלולוז בטוח לחולי סוכרת
אלולוז מתאים לאנשים עם סוכרת."במחקרים חריפים על נבדקים עם סוכרת סוג 2 או טיפול לקוי בגלוקוז בדם, בליעת אלולוז לא רק שאינה משפיעה על הגלוקוז בדם אלא גם משפרת את הטיפול המטבולי ותגובה גליקמית נמוכה יותר של פחמימות עתירות גלוקוז," ; אומר סיונפיפר.
האם אלולוזה הוא ממתיק מלאכותי
לא. אלולוז מסווג כ"סוכר נדיר", מכיוון שהוא' נמצא באופן טבעי בכמויות קטנות בכמה מזונות - כולל תאנים, צימוקים, מולסה וסירופ מייפל. כמו גלוקוז ופרוקטוז - שני המרכיבים המרכיבים סוכרוז, או סוכר שולחן, - זה'זה"חד סוכר," או סוכר פשוט.
עבור אלולוזה בתפזורת לעומת סוכר, אנא צור איתנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn
הפניות: https://www.medicalnewstoday.com/articles/326198#potential-health-benefits
https://www.healthline.com/nutrition/allulose
https://allulose.org/allulose-info/why-choose-allulose/
https://www.cookinglight.com/news/is-allulose-artificial-sugar
