מהי אבקת חומוס?

אבקת חומוס, המכונה גם שעועית גרבנזו או גרם בנגל, הוא צמח חד-שנתי ממשפחת ה-Fabaceae הידוע בזרעים המזינים שלו. בהודו, אפריקה, מרכז ודרום אמריקה ובמקומות אחרים, חומוס הוא צמח מזון חשוב. הזרעים הם מקור טוב לברזל, זרחן וחומצה פולית ומכילים הרבה חלבון וסיבים.

הסוג המקובל של אבקת חומוס צלוי, הנקראת מדי פעם קמח גרם, או בסן, מיוצר באמצעות הגרסה הצבעונית של חומוס דסי, הנקראת גם קאלה צ'אנה או חומוס בנגל. מסירים קליפות כהות מחומוס מיובש ומפצלים את הזרע הפנימי להכנת קמח. החומוס המפוצל שנוצר מכונה לפעמים צ'אנה דאל, מה שעלול לגרום לבלבול מסוים מכיוון שהמילה דאל מתייחסת לעתים קרובות לעדשים. ואכן, חומוס הדסי המפוצל והקלוף מזכיר אפונה מפוצלת צהובה או עדשים.

roasted chickpea powder

מידע בסיסי:

שם מוצר	אבקת חומוס
מפרט אבקה	80-100רשת
חלק משומש	אפונה
צֶבַע	אבקה צהובה בהירה (שמור על הצבע הטבעי והתזונה של הפרי עצמו)
מְסִיסוּת	מסיס במים
שדות יישום	אוכל ומשקה
תכונה	ללא פיגמנט, ללא טעם, ללא שירות מקדים
הצע מינון	משקה מוצק (5 אחוזים), משקאות (5 אחוזים) ומזון פנאי (3-5 אחוז), מזון (5-20 אחוז)
אִחסוּן	מניחים במקום קריר, יבש, הימנע מאור, הימנע ממקום בטמפרטורה גבוהה
לִטעוֹם	מסופק באופן חופשי
שיטת בדיקה	TLC

יתרונות אבקת חומוס:

Cחומוס מסייע בניהול סוכר בדם.האינדקס הגליקמי של אבקת חומוס משומרת וקלויה נמוך מאוד. זה מצביע על כך שהגוף שלך סופג ומעכל אותם לאט. בנוסף, הם מכילים עמילוז, סוג של עמילן שמתפרק לאט. שני הדברים האלה מונעים מרמות האינסולין והסוכר בדם לעלות מהר מדי. זה באמת נהדר עבור אנשים עם סוכרת.

הם מסייעים לעיכול. גאבקת היק אפונה עשירה בסיבים תזונתיים, במיוחד רפינוז, סיב מסיס. זה מתפרק על ידי החיידקים הטובים במעיים שלך כך שהמעי הגס שלך יכול לעכל אותו לאט. מחקרים גילו שאכילת יותר חומוס יכולה לסייע בהפיכת הצרכים לפשוטים וסטנדרטיים יותר.

הם עשויים לסייע בהפחתת כולסטרול.מעבר לבריאות המעיים, סיבים מסיסים מועילים. זה עשוי להוריד גם את הכולסטרול הרע (LDL) וגם את הכולסטרול הכולל. הסיכון למחלות לב מופחת כתוצאה מכך. מחקרים הוכיחו את הדרך שבה אתה יכול להפחית את כל הכולסטרול שלך בהנחה שאתה מוסיף חומוס לשגרת האכילה שלך.

הם עשויים להוריד את הסיכון לסרטן.הגוף שלך מייצר בוטיראט, חומצת שומן קצרת שרשרת, כשאתה אוכל חומוס. בבדיקות, בוטיראט מוצג כדי לסייע בסילוק תאים שנמחקו והעברתם הלאה. זה עשוי להפחית את ההימור שלך על גידול ממאיר במעי הגס. תרכובות אחרות המצויות בחומוס, כמו ליקופן וספונינים, יכולות למנוע סרטן.

הם נותנים לך יותר עצמות מקורקעות.סידן, מגנזיום, סיבים וחומרים מזינים אחרים עבור עצמות חזקות נמצאים באבקת חומוס וקטניות אחרות. עם זאת, כדאי להשרות אותם תחילה כדי להיפטר מהפיטטים, שיכולים למנוע מהגוף שלך לספוג את הסידן בחומוס.

הם עשויים לשפר את הרווחה הנפשית שלך.כולין הוא חומר תזונתי בחומוס התורם לייצור כימיקלים חיוניים לזיכרון, מצב רוח, שליטה בשרירים ותפקודים אחרים של המוח ומערכת העצבים.

pea protein powder application