ייצור אונולין

תהליך הייצור של Inulin

אינוליןהיא קבוצה של פוליסכרידים המופקים מסוגים שונים של צמחים (עולש, ארטישוק ירושלמי, חיטה, בננה, דליה וכו ') למלאי אנרגיה. זהו סיבים תזונתיים המשמשים כסוכן טרום ביוטי כדי לעורר את החיידקים במערכת העיכול ולהציג יתרונות אחרים פוטנציאליים לבריאות האדם.

שלב החילוץ יוצר תערובת של פוליסכרידים עם דרגות שונות של פולמור (מ DP1 סביב DP150) וזיהומים שונים. הטיהור מורכב מהשבת השרשראות הארוכות בלבד (DP>70) המרכיבות את בני משפחת האינולין המועדפים.

ייצור FOS-95 מאינולין

בעוד שרשראות פוליסכריד ארוכות להלחין את האינולין, שרשראות קצרות מאוד ניתן valorized כמו פרוקטו-אוליגוסכרידים או FOS (פולימרים עם DP2-4).

במידת הצורך, ניתן לפרק את תערובת השרשראות הקצרות באמצעות טכנולוגיית החלפת היונים שלנו כדי לשפר את הביצועים של השלבים הבאים. כרומטוגרפיה SSMB משמש, כמו עבור אינולין, כדי לשחזר רק את החלק של DP2, DP3 ו- DP4 על ידי הסרת DP1 ו- DP>4. הטכנולוגיה מאפשרת לך לייצר FOS-95, FOS טהור ומרוכז יותר שניתן לרסס מיובש וגבורה כאבקה.

הפקת אונולין מ עולש

תהליך הייצור כרוך בהפקת אינולין טבעי משורשי עולש על ידי דיפוזיה במים חמים. התמצית הגולמית מעודנת לאחר מכן באמצעות טכנולוגיות מתעשיות הסוכר והעמילן, ולאחר מכן מתאדה ומרססת מיובשת. עולש אוליגופרוקטוז מתקבל על ידי הידרוליזה אנזימטית חלקית של אינולין, בסופו של דבר ואחריו ייבוש ספריי. הידרוליזה מזורזת על ידי אקסו-אינולינאז, על ידי הפעולה המשולבת של אקסו ואנדו-אינולינאסים, או אך ורק על ידי אנדוינולינה.

ייצור תעשייתי של אונולין

שורש עולשהוא המקור העיקרי של מיצוי לייצור מסחרי של אינולין. תהליך החילוץ של אינולין דומה להשגת סוכר מסלק סוכר. [5] לאחר הקציר, שורשי עולש פרוסים ונשטפים, ולאחר מכן ספוג ממס; לאחר מכן האינולין מבודד, מטוהר ומתיז מיובש. Inulin עשוי גם להיות מסונתז סוכרוז.

היכן מיוצר אינולין?

Inulins הם קבוצה של פוליסכרידים המתרחשים באופן טבעי המיוצר על ידי סוגים רבים של צמחים, תעשייתי לרוב מופק עולש. האינולינים שייכים לסוג של סיבים תזונתיים הידועים בשם פרוקטנים. אינולין משמש צמחים מסוימים כאמצעי לאחסון אנרגיה והוא נמצא בדרך כלל שורשים או קנה שורשים. רוב הצמחים לסנתז ולאחסן אינולין לא לאחסן צורות אחרות של פחמימות כגון עמילן. בארצות הברית בשנת 2018, מינהל המזון והתרופות האמריקאי אישר את אינולין כמרכיב סיבים תזונתיים המשמש לשיפור הערך התזונתי של מוצרי מזון מיוצרים. שימוש אינולין כדי למדוד את תפקוד הכליות הוא "תקן זהב" להשוואה עם אמצעים אחרים להערכת קצב סינון גלומרולרי.

מה זה אינולין?

אינולין הוא סיבים תזונתיים מסיסים טבעיים שמקורם שורשים של הצמח עולש. זוהי פחמימה המורכבת מיחידות רבות של פרוקטוז יחד (פוליסכריד).

אינולין הוא מרכיב מסורתי של הדיאטה האנושית. זה קיים באופן טבעי פירות וירקות כמו בצל, כרישה, בננות ושום, בין צמחים רבים אחרים. שורשי עולש הם המקור המסחרי העיקרי עבור אינולין. מסיבה זו, מרכיב מזון זה מתויג לעתים קרובות כמו סיבי שורש עולש. יש לו יתרונות בריאותיים משמעותיים, מוכחים מדעית. Inulin ניתן ליישם לפתח טעים, מוצרי מזון בריא. מלבד העשרת סיבים ניתן להשתמש בו כדי להחליף סוכר ושומן תוך שיפור הטעם ואת הפה.

מילים נרדפות של אונולין

אינולין ואוליגופרוקטוז, הנקראים גם פרוקטו-אוליגוסכרידים (FOS), שייכים לסוג של פחמימות פרוקטן. מילים נרדפות אחרות עבור מרכיבי מזון בריא אלה הם סיבי שורש עולש ותמצית שורש עולש. כאן המילה אינולין מתייחסת לכל סוגי אינולינים, כולל אוליגופרוקטוז וסיבי שורש עולש.

איך מיוצר אינולין?

אינולין הוא חומר עמילני המצוי במגוון רחב של פירות, ירקות ועשבי תיבול, כולל חיטה, בצל, בננות, כרישה, ארטישוק ואספרגוס. האינולין המשמש לרפואה מתקבל בדרך כלל על ידי השריית שורשי עולש במים חמים.

אינולין משמש בדרך כלל על ידי הפה עבור שומנים גבוהים בדם, כולל כולסטרול וטריגליצרידים. הוא משמש גם לירידה במשקל, עצירות, שלשולים וסוכרת.

אינולין מסועף או לא ספוג

אינולין בקטריאלי מסועף יותר (יותר מ-15% הסתעפות) ומכיל בסדר גודל של עשרות או מאות יחידות משנה.

מבנה אינולין

אינולין הוא אוסף הטרוגני של פולימרים פרוקטוז. הוא מורכב מרכיכות גלוקוסיל מסיימות שרשרת ומוטי פרוקטוסיל חוזר על עצמו, המקושרות על ידי אג"ח β(2,1). מידת הפולמליזציה (DP) של אינולין סטנדרטי נעה בין 2 ל -60. לאחר הסרת שברים עם DP נמוך מ 10 במהלך תהליך הייצור, המוצר הנותר הוא inulin ביצועים גבוהים. כמה מאמרים נחשב שברים עם DP נמוך מ 10 כמו פרוקטו-אוליגוסכרידים קצרי שרשרת, וקרא רק מולקולות ארוכות שרשרת אינולין.

בגלל β(2,1) הצמדות, אינולין אינו מתעכל על ידי אנזימים במערכת המזונות האנושית, תורם תכונות תפקודיות שלה: ערך קלוריות מופחת, סיבים תזונתיים, ואפקטים פרה-ביוטיים. ללא צבע וריח, יש לו השפעה מועטה על מאפיינים חושיים של מוצרי מזון. אוליגופרוקטוז יש 35% של המתיקות של סוכרוז, ואת פרופיל ממתיק שלה דומה סוכר. אינולין סטנדרטי הוא מעט מתוק, בעוד אינולין ביצועים גבוהים הוא לא. המסיסות שלו גבוהה יותר מהסיבים הקלאסיים. כאשר מעורבב ביסודיות עם נוזל, אינולין יוצר ג'ל ומבנה קרמי לבן, הדומה לשומן. רשת הג'ל התלת מימדית שלה, המורכבת מחלקיקי אינולין גבישיים תת-מיקרוניים בלתי מסיסים, משתקת כמות גדולה של מים ומבטיחה את יציבותה הפיזית. זה יכול גם לשפר את היציבות של קצף ואמולסיות.

סיווג אונולין

סיווג אינולין, הליך שבאמצעותו יכולת הסינון של גלומרולי (מבני הסינון העיקריים של הכליה) נקבעת על ידי מדידת הקצב שבו אינולין, חומר הבדיקה, מנוקה מפלזמת דם.

אינולין הוא החומר המדויק ביותר למדוד כי זה קטן, מולקולה פוליסכריד אינרטי כי בקלות עובר דרך גלומרולי לתוך השתן מבלי להיות reabsorbed על ידי צינוריות הכליה. השלבים המעורבים במדידה זו, לעומת זאת, מעורבים למדי; כתוצאה מכך, אינולין משמש לעתים רחוקות בבדיקות קליניות, אם כי הוא משמש במחקר. קריאטינין (q.v.) הוא ההליך הנפוץ יותר המשמש להערכת תפקוד הכלייתי.

פונקציית אונולין

אינולין אינו מתעכל או נספג בבטן. זה הולך למעיים שבהם חיידקים מסוגלים להשתמש בו כדי לגדול. הוא תומך בצמיחה של סוג מיוחד של חיידקים הקשורים לשיפור תפקוד המעי ובריאות כללית. Inulin מקטין את היכולת של הגוף לעשות סוגים מסוימים של שומנים.

אינולין מורכב מ

אינולין הוא פולימר המורכב ממונומרים פרוקטוז המקושרים באמצעות קשרי פרוקטוז β-(2-1)-d-פרוטוסיל. זה בלתי ניתן לעיכול במעי הדק האנושי עקב נוכחות של תצורת β של C-2 והוא יכול להיות מותסס על ידי microflora מעיים במעי הגס. כמעט 90% מהאינולין עובר למעי הגס ומתעכל על ידי חיידקים המעי הגס. באינולין עולש, מידת הפולמליזציה או מספר יחידת המונומרים נעה בין 2 ל -60 ומציגה שילוב של אוליגומרים ופולימרים כאחד. משקל מולקולרי ומידת פולמור (103-105) של אינולין חיידקי הוא גבוה מאוד מסועף יותר בהשוואה אינולין צמח. מקורות האינולין כוללים בצל, שום, חיטה, ארטישוק ובננות. הערך הקלורי של אינולין הוא נמוך, כלומר, 1.5 קק"ל / גרם אשר עשוי להיות בשל אופיו לעיכול.

אינולין הוא חלבון

אינולין הוא מרכיב בסוגים רבים של חטיף חלבון. אינולין הוא סוג של סיבים מסיסים הנמצאים בצמחים רבים. אינולין הוא גם פרוקטן. כמו פרוקטנים אחרים, הוא פרה-ביוטי, כלומר הוא מאכיל את החיידקים הטובים במעיים.

לאבקת אינולין בתפזורת, אנא צרו עמנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn

הפניות:https://www.sciencedirect.com/נושאים/מדע-מזון/עולש-שורשים

https://www.novasep.com/home/products-services/functional-ingredients/industrial-processes/fos-produced-from-inulin.html

https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin

https://www.inspiredbyinulin.com/what-is-inulin/

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin

https://www.britannica.com/science/inulin-clearance

https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/inulin