איך מכינים אבקת מורינגה?

מורינגה משאיר אבקה / אבקת עלי תיפוף

אבקת עלי מורינגה. עץ המורינגה מכונה לעתים קרובות עץ פלא משום שהעלים ארוזים בכל כך הרבה חומרים מזינים, נוגדי חמצון והם עשירים בחלבון, ויטמינים ומינרלים. עץ המורינגה או עץ התוף צומח בכל רחבי הודו בשפע. זה עץ גבוה אבל אתה יכול גם לגדל אותו במיכלים במרפסת שלך. פירות העץ משמשים להכנת סבצי, קארי, ומוקפצים והם בריאים מאוד וטעמם נהדר.

העלים של עץ המורינגה אכילים ומשמשים לבישול מימי קדם אך הפכו פופולריים בשנים האחרונות כמזון-על. באופן אישי לא הייתי מודע לעלים האלה עד שראיתי אותם בסופרמרקט כאן בדובאי ואז חבר כללי סיפר לי על כך ומאז עלי מורינגה הפכו לקבועים ברשימת הקניות שלי במכולת.

אם אינך מכיר את מורינגה, הוא מכונה "עץ הנס" בגלל מגוון רחב של תכונות תזונתיות, רפואיות וטיהור. זה נקרא גם "מזון על" בגלל הפוטנציאל המדהים שלו לשפר את הבריאות ולמנוע את הרעב ברחבי העולם. נשים בקמבודיה קוטפות מורינגה, היא מכילה כמויות גבוהות של חלבון, והיא מהווה מקור משמעותי לוויטמינים ומינרלים. העלים של עץ המורינגה מכילים 18 חומצות אמינו, מתוכן 8 חומצות אמינו חיוניות, מה שהופך אותן לחלבון "שלם". זהו ממצא נדיר בעולם הצומח. (אך לא בעולם הסטייקים!) בנוסף, הוא מלא בחומרים מזינים פיטו ומחלות הנלחמות בנוגדי חמצון.

היתרונות הבריאותיים של עלי מורינגה:

1. עלי מורינגה יכולים לטפל בסרטן והם טובים גם לבריאות הכבד.

2. סידן וזרחן והתכונות האנטי דלקתיות הקיימים בעלים של מורינגה עוזרים לחזק את העצמות ולעזור לחולי דלקת פרקים.

3. נוגדי החמצון הקיימים בעלים של מורינגה הם ידידותיים ללב וכך עוזרים לנו לשמור על פרופיל שומנים בריא וכולסטרול ולמנוע נזק לבבי.

4. מורינגה גם הוכיח כמסייע בהפחתת הורמון הלחץ הגורם לזיקפה ולבעיות בתפקוד המיני אצל גברים. הוויטמינים במורינגה חיוניים לעוררות מינית, ולכן יש גברים שמוצאים כי ניתן להשתמש בהם לצד תרופות כמו ויאגרה כדי להגביר את בריאותם המינית.

5. אבקת עלי מורינגה טובה לחולי סוכרת מכיוון שהיא מסייעת בהפחתת כמות הגלוקוז בדם.

6. זה גם מונע מהעורקים להתעבות ובכך להפחית לחץ דם גבוה.

7. מורינגה מסייע גם בשיפור הראייה על ידי עצירת התרחבות כלי הרשתית.

8. מטפל באנמיה - זה עוזר לגוף לספוג יותר ברזל ובכך ספירת הדם האדומה עולה.

9. מסייע בטיפול בהפרעות במצב הרוח, חרדה ועייפות.

10. בשל תכונותיו האנטיבקטריאליות ואנטי פטרייתיות הוא מסייע בעיכול, מטפל בעצירות ובעיות קיבה.

11. מורחה משאיר מיץ משמש כחומר מחטא לבעיות עור והוא טוב לריפוי פצעים.

12. טוב לאמהות מיניקות שכן הוא עוזר להגדיל את ייצור החלב.

איך מכינים אבקת מורינגה מזרעים?

למרות שעלי מורינגה טריים זמינים בשוק, מומלץ להכין אבקת עלי מורינגה ולהשתמש בה בכל עת. הכנת אבקה מעלי מורינגה קלה מאוד. קבלו עלים רכים טריים, תלשו את העלים וזרקו את הגבעולים והגבעולים ואז שטפו אותם ביסודיות 2-3 פעמים עם מספיק מים ואז פרשו על מפית מטבח כדי לספוג את הלחות הנוספת. עכשיו מורחים במסננת / מסננת או על מפית ושונות באזור מכוסה (אל תכניסו לאור שמש ישיר מכיוון שזה ישפיע על צבע העלים הירוק העז). אתה יכול גם לייבש אותו מתחת למאוורר אם אין לך אפשרות לייבש אותו באור שמש.

העלים יתייבשו תוך 1-2 ימים. כאשר העלים הופכים פריכים אז כתשו אותם בעדינות וזרקו את הגבעולים והגבעול אם נותרו ואז אבקו את העלים במיקסר שלכם ואחסנו אותם בכלי אטום. זה נשאר טרי במשך 6 חודשים בטמפרטורת החדר. לאחר 6 חודשים הוא עלול לאבד מעט כוח אך עדיין אכיל. אתה יכול גם לקרר אותו אם אתה מכין אותו בכמויות גדולות. הטעם עשוי להיות מריר מעט אז השתמשו בו בכמויות קטנות בכל פעם.

איך מכינים תה אבקת מורינגה?

5 דרכים לכלול אבקת מורינגה בתזונה:

שייקים ירוקים: תערובת של יוגורט, שיבולת שועל ספוגה, ג'ינג'ר, זרעי פשתן,אבקת מורינגהופרוסות פרי קיווי קפואות יתנו לכם ארוחת בוקר סופר בריאה בכוס.

מרק: מרק תרד ועדשים הוא אחד האהובים עלי. הוספת כפית אבקת מורינגה למרק בשלב הסימון האחרון, מוסיפה דחיפה נוספת של טוב נוגדי חמצון למרק שלך.

מנות מלוחות / מתוקות: הוספת אבקה לאדאי / דוסה / אידלי, ערבוב למלית פרטה הן כל הדרכים להכניס מעט ממזון העל לבישול היומיומי שלך.

קוז'מבו: מאחר ועלי תוף או מורונגה עלי משמשים בכל מקרה בתבשילי טמברהם מסורתיים כמו קוז'מבו, הוספת כף אבקה בשלבים האחרונים, תוך הקצפה טובה, זה רעיון נהדר.

תה: הדרך הפשוטה ביותר לבלוע את האבקה היא בצורת תה

מורינגה תה

הביאו לרתיחה כוס מים

מניחים 1 כפית אבקת מורינגה אורגנית ובטוחה בכוס

יוצקים את המים הרותחים

מוסיפים כפית דבש

מערבבים היטב ומניחים להתבשל במשך 5 דקות, מכוסה

מערבבים היטב ושותים אותו כתה הבוקר שלכם

בתחילה יתכן שתתקשה קצת להתרגל לטעם המתכתי מעט ולאופי האבקתי של התה, אך בקרוב תזלול אותו כמו מקצוען!

קרא את ההודעות האחרות שלי בסדרת Superfood:

התייחסות:

https://maayeka.com/2018/09/moringa-leaves-powder.html

https://www.saffrontrail.com/moringa-powder-how-to-make-moringa-tea/