האם שמן זרעי ענבים משתבש?
הנה בקבוק חצי פתוח של שמן זרעי ענבים במזווה שלך. והוא יושב שם מי יודע כמה זמן. עברת לשמן בישול אחר לפני זמן מה ושכחת מזה. עכשיו אתה רוצה לסיים את הבקבוק, אבל אתה שם לב שזה עבר את התאריך על התווית. האם שמן זרעי ענבים משתבש?
ובכן, התשובה לשאלה זו היא קצת יותר מסובכת מאשר פשוט כן או לא. כדי לענות על המצב הספציפי שלך, אתה צריך ללמוד קצת על אחסון, חיי מדף, הולך רע של שמן זרעי ענבים. במאמר זה, אנו עוברים על כל הנושאים האלה. אם אתה מעדיף להימנע מבזבוז, אבל באותו זמן אתה לא רוצה לגרום לאף אחד חולה מאכילת שמן מפונק, המשך לקרוא.
כאשר מאוחסן כראוי, בקבוק סגור של שמן זרעי ענבים יהיה חיי מדף של עד שלושה חודשים לאחר תאריך התפוגה המודפס. אם הבקבוק שלא נפתח נמצא בקירור, חיי המדף מתארכים עד שישה חודשים לאחר תאריך התפוגה.
כמובן, לאחר פתיחת הבקבוק, החשיפה לאוויר, לחום ולאור תתחיל לחמצן את השמן וחיי המדף בטמפרטורת החדר יצטמצמו לשלושה חודשים לאחר מועד הפתיחה. שמן זרעי ענבים בקירור יימשך כחצי שנה לאחר פתיחתו.
זכור כי חשיפה לאור, חום וחמצן יכולה להגביר את הקצב שבוזרעי ענביםשמן מקלקל, אז זה תמיד הכי טוב לבדוק את השמן עבור סימנים של קלקול לפני השימוש.
כיצד לאחסן שמן זרעי ענבים?
אחסון זרעי ענבים (או זרעי ענבים) שמן אינו שונה מאחסון שמנים אחרים, כמו שמן שומשום או בוטנים. זה אומר שאתה צריך לשמור אותו במקום קר וחשוך, הרחק ממקורות של אור וחום. טמפרטורת האחסון האידיאלית היא בין 68 ל 77 פרנהייט (או 20 עד 25 צלזיוס). זה אומר שאתה יכול לאחסן את השמן במזווה או במטבח. רק לוודא שהוא רחוק מהתנור, כמו תנודות טמפרטורה תכופות עלול לגרום לאיכותו להשפיל מהר יותר.
ברגע שאתה פותח את הבקבוק, זכור לשמור אותו אטום בחוזקה כאשר לא בשימוש. שאר ההנחיות לא משתנות. ניתן גם לשמור בקירור שמן זה כדי להאריך מעט את חיי המדף שלו. עם זאת, קירור הוא אופציונלי לחלוטין.
שלא כמו שמנים אחרים, (למשל, שמן קנולה), שמן זרעי ענבים לא מקבל מעונן כאשר בקירור. זה עושה את זה שמן מושלם עבור רטבים רבים, מיונז תוצרת בית, ומזונות אחרים הדורשים קירור.
כמה זמן נמשך שמן זרעי ענבים
חיי המדף של שמן זרעי ענבים אינם שונים כל כך משמני בישול אחרים. כרגיל, הבקבוק מגיע עם תאריך הטוב ביותר על התווית. התאריך הזה הוא יותר על טריות מאשר על בטיחות מזון. אם אתה מציית להנחיות האחסון שתיארתי קודם לכן, אתה יכול לצפות שהשמן יחזיק מעמד באיכות מעולה לפחות כמה חודשים מעבר לתאריך זה.
ברגע שאתה פותח את הבקבוק, השמן מקבל גישה לחמצן "טרי", ותהליך החמצון מאיץ. תוצאות חמצון בשמן הולך מעופש. עם זאת, זהו תהליך איטי, במיוחד אם אתה פותח את הבקבוק לעתים רחוקות ולסגור אותו בחוזקה ברגע שתסיים. עם זאת, צפו שהשמן ישמור על הטריות כחצי שנה במזווה ושנה אם הוא בקירור. שים לב כי אלה הערכות גסות והמצב הספציפי שלך עשוי להיות שונה.
אנא שימו לב כי התקופות הנ"ל הן באיכות הטובה ביותר בלבד.
| המזווה | מקרר | |
|---|---|---|
| שמן זרעי ענבים (לא נפתח) | הטוב ביותר על ידי + 3 – 6 חודשים | הטוב ביותר על ידי + 6 – 12 חודשים |
| שמן זרעי ענבים (נפתח) | 6 חודשים | שנה אחת |
איך אפשר לדעת אם שמן זרעי ענבים הוא רע
בעוד שמנים בדרך כלל לא עובש או להירקב במובן המסורתי, אנא לפקוח עין על כל סימנים של עובש, שינויי צבע, את הריח, או לשנות את הטעם. אם אחד מאלה מתרחש, להשליך את השמן.
מה שהרבה יותר סביר שיקרה הוא שהנפט מעופש. מעופש מתרחשת כאשר השמן מחומצן, מה שקורה עקב חשיפה לאור, חום או חמצן לתקופות ממושכות. בעוד שמנים מעופשים אינם בהכרח לא בטוחים לאכילה, הערך התזונתי שלהם פוחת. והם בטח לא טעימים.
אם שמן זרעי הענבים מפתח ריח וטעם לא נעימים, סביר להניח שהוא מעופש. הקפד לתת את השמן לרחרח טוב לפני השימוש כדי לבדוק מעופש. אם הכל עם השמן נראה בסדר, ואתה לא לאחסן אותו הרבה יותר זמן מהמומלץ, אל תהסס להשתמש בו.
טיפים
כמה זמן שמן זרעי ענבים נפתח פעם אחת? התשובה המדויקת תלויה במידה רבה בתנאי האחסון - כדי למקסם את חיי המדף של שמן זרעי ענבים פתוח, יש לשמור בקירור לאחר הפתיחה.
כמה זמן מחזיק במקרר בקבוק פתוח של שמן זרעי ענבים? שמן זרעי ענבים פתוח בדרך כלל ישמור במשך כ 12 חודשים כאשר מאוחסן במקרר.
קירור עלול לגרום לשמן זרעי הענבים להיות מעונן ולהתמצק, אך זה לא ישפיע על האיכות או הטעם - ברגע שהשמן יוחזר לטמפרטורת החדר, הוא יחזור לעקביות ולצבע הרגילים שלו.
האם בקבוק פתוח של שמן זרעי ענבים בטוח לאחר השימוש על ידי או הטוב ביותר על ידי תאריך? כן: "Best By", "Best if Use By" ותאריכי "השתמש על ידי" על מזונות ארוזים מסחרית הנמכרים בארצות הברית מייצגים את הערכת היצרן לכמה זמן המוצר יישאר באיכות שיא - ברוב המקרים, בקבוק פתוח של שמן זרעי ענבים עדיין יהיה בטוח לצרוך לאחר תאריך זה, כל עוד הוא מאוחסן כראוי.
איך אתה יכול לדעת אם בקבוק פתוח של שמן זרעי ענבים השתבש? כדי לקבוע אם השמן עדיין מתאים לשימוש, להריח ולטעום אותו: אם השמן פיתח ריח כבוי, טעם או מראה, זה צריך להיות מושלך למטרות איכות.
לקבלת תמצית תמצית זרעי ענבים בתפזורת, אנא צרו עמנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn
הפניות:https://www.doesitgobad.com/עושה-זרעי ענבים-שמן-ללכת-רע/
https://www.canitgobad.net/can-grape-seed-oil-go-bad/
https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17799