האם אינולין מעלה את רמת הסוכר בדם?

האם אינולין מעלה את רמת הסוכר בדם?

באביב האחרון אישרה הנציבות האירופית טענת בריאות בסעיף 13.5 המקשרת בין מרכיבי סיבי עולשאינוליןואוליגרוקטוז עם רמות גלוקוז משופרות בדם. כעת, המחקר המדעי שעליו התבססה עתירת הבריאות התפרסם בכתב העת האירופי לתזונה.

הנחת היסוד של טענת הבריאות בסעיף 13.5 היא שכאשר מחליפים לפחות 30% מתכולת הסוכר במזונות ובמשקאות, סיבי שורש עולש יכולים לסייע בהורדת תגובת הגלוקוז בדם שלאחר הארוחה. חברות יכולות להשתמש בטענה הבריאותית, "צריכת מזון / משקאות המכילים סיבי שורש עולש / אינולין / אוליגופרוקטוז במקום סוכרים גורמת לעליית גלוקוז בדם נמוכה יותר לאחר צריכתם בהשוואה לאוכל / משקאות המכילים סוכר."

המחקר מוצלב אקראי, כפול סמיות, מבוקר פלצבו, נערך בשני חלקים בקרב 40-42 נבדקים מבוגרים בריאים. מחקר אחד בדק את ההשפעה על תגובת הגלוקוז בדם ואינסולין לאחר שנבדקים צרכו משקה יוגורט של 250 גרם, בו הוחלף 20% מהסוכרוז באוליגופרוקטוז. המחקר השני בדק את ההשפעה על תגובת הגלוקוז בדם ואינסולין לאחר שנבדקים צרכו מנה של ג'לי פירות של 110 גרם, בה הוחלף 30% מהסוכרוז באינולין. בשני המחקרים, נבדקי פלצבו קיבלו גרסאות סוכר מלא של אותם מזונות.

בניסוי היוגורט / אוליגוקטוז, הנבדקים חוו ירידה של 14% בתגובת הגלוקוז בדם וירידה של 17% בתגובת האינסולין בהשוואה לפלצבו. בניסוי ריבת פירות / אינולין, הנבדקים חוו ירידה של 16% בתגובת הגלוקוז בדם וירידה של 40% בתגובת האינסולין.

על פי הודעה לעיתונות של Beneo, "ניתוח המתאם של הנתונים הדגיש גם ככל שהסוכר מוחלף יותר בסיבי שורש עולש כך תגובת הגלוקוז בדם תהיה נמוכה יותר. השיפוע הליניארי מציע כי ניתן לראות השפעה זו עם פחות מ -20% מהחלפת הסוכר, שהיא הרמה הנמוכה ביותר שנבדקה בניסוי. "

המחקר נערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת אוקספורד ברוקס באוקספורד, בריטניה. החוקרים טענו כי "הורדת תגובת הגלוקוז בדם למוצרי מזון עם אינולין עולש או אוליגופרוקטוז, במקום סוכרים, עשויה לתרום למניעה ולהפחתת הסיכון למחלות מטבוליות כרוניות. עם המאפיינים המתאימים של אוליגו-פרוקטוז ואינולין כמחליפי סוכר במוצרי מזון, ניתן היה להשיג זאת ללא פשרות בטעם ובאיכויות החושיות, דבר החיוני לקבלת מוצרי מזון כאלה על ידי הצרכנים בחיי היומיום שלהם. "

כפי שמסביר בינאו, סיבי שורש עולש כמו אינולין ואוליגופרוקטוז "אינם מתעכלים על ידי אנזימים אנושיים, מה שהופך אותם ללא זמינים לשחרור גלוקוז לזרם הדם, ומבטיחים שצריכתם לא מעלה את רמות הגלוקוז בדם."סיבי שורש עולשמשרתים מטרות כפולות: בנוסף להורדת תגובת הגלוקוז בדם, הם פרה-ביוטיים ומקור לסיבים תזונתיים. הם מכינים תחליפי סוכר טובים כי יש להם טעם מתוק.

האם אינולין נשבר צום?

אינולין הוא עמילן ויש בו כ -5 קלוריות למנה, עם כ -3 גרם פחמימה. תחת כמה שיטות צום קפדניות מאוד לסירוגין, הקלוריות הללו, יחד עם העובדה שאינולין הוא סוג של סוכר, ישברו צום.

עם זאת, אינולין אינו נספג במערכת העיכול העליונה, מה שאומר שהוא אינו מטבוליזם כמו עמילנים אחרים. זה אומר שלרוב האנשים לא תהיה תגובה של אינסולין בעת ​​צריכת אינולין. אם לך לשבור צום פירושו לאכול כל דבר שגורם לתגובת אינסולין, אז אינולין צריך להיות בטוח.

קפה עולש יכול להוריד את רמת הסוכר בדם

שורש עולש מכיל אינולין, סוג של סיבים שהוכח כמסייע בניהול רמות הסוכר בדם הן במחקרים בבני אדם והן בבעלי חיים.

מחקר שנערך לאחרונה טופל בחולדות סוכרת באינולין עולש במשך שמונה שבועות. הוא גילה כי זה עזר לשלוט על רמת הסוכר בדם על ידי שיפור האופן שבו מטבוליזם של פחמימות (10 מקור מקור).

למרות שמחקרים על השפעת עולש של עולש על רמת הסוכר בדם מוגבלים, כמה מחקרים אחרים הראו שאינולין עשוי להשפיע לטובה על רמת הסוכר בדם ועמידות לאינסולין.

אינסולין הוא ההורמון המעביר סוכר מהדם לשרירים ולרקמות, שם הוא יכול לשמש כדלק. עמידות לאינסולין, המופיעה עם רמות גבוהות של אינסולין לאורך תקופות ארוכות, יכולה להפחית את יעילותו של הורמון זה ולהוביל לסוכר בדם גבוה.

במחקר קטן אחד, אינולין הפחית את עמידות האינסולין בקרב 40 אנשים עם סוכרת (11).

במחקר אחר, תוספת של 10 גרם אינולין מדי יום סייעה לירידת רמות הסוכר בצום בכמעט 8.5% בקרב 49 נשים עם סוכרת (12).

עם זאת, מרבית המחקרים מתמקדים באינולין ולא בעולש. יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את ההשפעות שקפה עולש עצמו יכול להשפיע על רמת הסוכר בדם.

האם אינולין מזין חיידקים רעים?

אינולין ו- FOS הם פרה-ביוטיקה יעילה. הם משפרים את הריכוזים של שתי הקבוצות העיקריות של חיידקי המעיים הבריאים, לקטובצילוס וביפידובקטריה. למרבה הצער, ל- Inulin ו- FOS יש שתי התחייבויות BIG. ראשית, הם גם מאכילים חיידקים רעים, בפרט חיידקים אופורטוניסטיים וגורמים למחלות כמו Klebsiella, Clostridia (חושב C. diff) ו- E. coli. זה הגיוני שכן הרעים האלה הם גם חלק מהפלורה הרגילה והתפתחו אותה זיקה לאנרגיה מסיבים תזונתיים. אנחנו פשוט לא רוצים שהם יוכלו לשגשג; מהלך שקרי אחד והם יכולים להשתלט עליו. אינך יכול להתנער מדלקת E. coli או C. diff בקלות, לעתים קרובות זה גורם לטיפול רפואי או אשפוז.

אינולין וגלוקוז בדם

אינולין הוא פחמימה מורכבת השייכת לסוג תרכובות המכונות פרוקטנים. האנולין נצרך על ידי האנושות במקורות צמחיים במשך מאות שנים, והוא מרוכז ביותר בעולש, ארטישוק ירושלמי, שום, כרישה ובצל. ניתן להפיק אותו ממקורות מרוכזים מטוהרים כמו שורש עולש, ולהשתמש בו כדי לשפר את התכונות הטכנולוגיות והתזונתיות של המזונות. אינולין נחשב לחלוק תכונות רבות של סיבים תזונתיים מסיסים, כגון היכולת להוריד שומנים בדם ולייצב את רמת הגלוקוז בדם. בנוסף, הוכח שאינולין משפר את הצמיחה של ביפידובקטריה ולקטובצילי ומשפר את סביבת המעיים.

לקבלת אבקת אינולין בתפזורת, אנא צרו איתנו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn

הפניות: https: //www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study

https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/

https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5

https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529