יתרונות בריאותיים לאנתוציאנין

יתרונות בריאותיים של אנתוציאנין בבני אדם

אנתוציאנינים דווחו כבעלי יכולת להוריד את לחץ הדם, לשפר את חדות הראייה, להפחית את התפשטות תאי הסרטן, לעכב היווצרות גידולים, למנוע סוכרת, להפחית את הסיכון לתפקוד קוגניטיבי ותפקודי מוטורי. אלה מדווחים כי הם בעלי פעילות אנטי דלקתית ואנטי בקטריאלית.

1. הגן על הראייה

אנתוציאניניםבעלי תכונות חמצון חזקות, יכולים להגן על ויטמין A מפני חמצון, להגדיל את התוכן של ויטמין A ברשתית, ולמלא תפקיד חשוב בסינתזה של רודופסין. לכן, נטילת אנתוציאנינים יכולה לשפר את הראייה ולשפר את הראייה. .

2. תיקון העור

אנתוציאנינים הופכים את העור לחלק ואלסטי על ידי עיכוב של אלסטאז וקולגן, ומונעים נזקי עור הנגרמים על ידי חשיפה מוגזמת לשמש הן מבפנים והן מבחוץ.

3. שפר את הזיכרון

מחקרים מצאו כי אנתוציאנינים יכולים גם לשפר את הזיכרון. זכרם של אנשים בגיל העמידה והקשישים הולך ומתמעט. נטילת אנתוציאנינים יכולה לשפר את הזיכרון ולהבהיר את מוחם של הקשישים. אנשים עם יכולת למידה ירודה יכולים גם לשפר את יכולת הלמידה שלהם על ידי השלמה מתאימה של אנתוציאנינים, כך שניתן לשפר את יכולת הלמידה של המוח&# 39 ואת יכולת הזיכרון.

4. אנטי אייג'ינג"

מכיוון שאנתוציאנינים הם ביופלבנואידים, הפעילות הפיזיולוגית החשובה ביותר של חומר זה היא ניקוי רדיקלים חופשיים ויכולת נוגדי חמצון, כך שאנתוציאנינים יכולים להיות בעלי השפעה טובה נגד קמטים ואנטי אייג'ינג.

5. הגן על מערכת הלב וכלי הדם

מכיוון שהאנתוציאנינים הם בעלי תכונות נוגדות חמצון חזקות, הם משפיעים על מגן על הכולסטרול בכלי הדם. זה יכול להפחית את היווצרות הכולסטרול בצפיפות גבוהה בכלי הדם, לנקות את הפקיק שנוצר ולמנוע טרשת עורקים.

6. נוגד דלקת

לאנתוציאנינים השפעות אנטי דלקתיות טובות. לאנתוציאנינים השפעות של קידום ריפוי פצעים והריגת עיקור. אנתוציאנינים מציגים גם השפעות אנטי דלקתיות על גוף האדם, ויש להם השפעות טובות על טיפול בדלקות מפרקים, שבץ מוחי ודלקות עור.

7. אנטיבקטריאלי

במהלך הצטננות, אכילת מזון עם אנתוציאנינים עתירים עשויה להשפיע באופן מסוים על חיידקי הצטננות, לשפר את חסינות הגוף, להפחית את מספר ההצטננות ולקצר את משך ההצטננות.

האם אנתוציאנין טוב בשבילך

לאנתוציאנינים המצויים בצמחים מגוון רחב של שימוש. פיגמנטים בצבעי כחול, אדום וסגול המופקים מפרחים, פירות וירקות משמשים באופן מסורתי כצבע וצבע מאכל. מלבד השימוש בצבעי טבע טבעיים, חלק מהפרחים והפירות העשירים באנתוציאנין שימשו באופן מסורתי כתרופות לטיפול במחלות שונות. מצד שני, אנתוציאנינים צמחיים נחקרו רבות על פי ערכיהם הרפואיים. לאנתוציאנינים השפעות נוגדות סוכרת, אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ואנטי השמנת יתר, כמו גם מניעה של מחלות לב וכלי דם (CVD) [2]. לכן, אנתוציאנינים המופקים מצמחי מאכל הם מרכיבים פרמצבטיים פוטנציאליים.

יתרונות אנתוציאנין לעור

מאות מחקרים מדעיים מראים כי לאנתוציאנינים יש תכונות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ונוגדות סרטן (Wang 2008) מה שהופך אותם לשימושיים להגנה על הבריאות באופן כללי, אך מתאימים במיוחד להגנה על העור מפני נזקי שמש התורמים להזדקנות העור ולסרטן. (Rojo 2013). למרות זאת, כרגע אין המלצות על צריכת תזונה (Cerletti 2017). עם זאת, משמעותם של אנתוציאנינים לבריאות הוכרה היטב עד כדי כך ששני מחקרים המשתרעים על פני 10 שנים מומנו על ידי האיחוד האירופי (האיחוד האירופי). פעולות ביולוגיות פוליפנול לשיפור הבריאות באמצעות קידום תזונתי]] (Cerletti 2017). מחקרים אלה ואחרים אישרו כי אנתוציאנינים מספקים הגנה טבעית מפני השמש באמצעים הבאים:

יכולת נוגדת חמצון משופרת

המאיץ החשוב ביותר להזדקנות העור הוא חשיפה לקרינת UV. חשיפה יחידה לקרינה אינטנסיבית מפעילה מסלולים דלקתיים שונים ונזקי חמצון, בעוד שחשיפה חוזרת ומובילה להזדקנות עור מואצת (צילום-הזדקנות), עור מעובה ולנגעים טרום סרטניים. בנוסף, חשיפה חוזרת גורמת להיווצרות יתר של אנזימים הכרחיים בדרך כלל הנקראים מטאלופרוטאינאזות (MMP), אשר כאשר הם נמצאים ברמות גבוהות באופן חריג, משפילים את קולגן העור ואלסטין, מה שמוביל לקמטים (Rojo 2013).

אנתוציאנינים מפחיתים את ייצור ה- MMP (וואנג 2008). הם גם מגנים מפני נזקי עור UV על ידי השבתת מולקולות בעלות תגובתיות גבוהה כמו רדיקלים חופשיים ומיני חמצן תגובתי (ROS) הנוצרים במהלך חשיפה לשמש, המתחילים בתגובת שרשרת המייצרת נזק משמעותי לתאים ולרקמות. כמו כן, הם מעלים את רמות האנזימים לניקוי רעלים בשלב II (חלבונים נוגדי חמצון), כולל גלוטתיון S- טרנספרז, המסייעים בסילוק רעלים ומפחיתים את חמצון השומנים (נזק לשומן) ונזק ל- DNA העלול לגרום להיווצרות סרטן (וואנג 2008).

צבע אנתוציאנין

אנתוציאנינים הם פיגמנטים כחולים, אדומים או סגולים הנמצאים בצמחים, במיוחד בפרחים, פירות ופקעות. במצב חומצי, אנתוציאנין מופיע כפיגמנט אדום ואילו אנתוציאנין פיגמנט כחול קיים בתנאים אלקליין.

מזונות עשירים באנתוציאנין

אנתוציאנינים נמצאים בריכוזים גבוהים בדומדמניות שחורות, אוכמניות ואוכמניות, כמו גם בחצילים (בעור), כרוב אדום, חמוציות ודובדבנים.

אוכמניות

אוכמניותמהווים מקור שימושי לוויטמין C, המסייע בהגנה על תאים ומסייע לספיגת הברזל, ומכיל סיבים מסיסים, המועילים למערכת העיכול. קרא עוד על היתרונות הבריאותיים של אוכמניות.

מחקר שפורסם בכתב העת European Journal of Nutrition מצא כי תוסף המכיל אבקת אוכמניות מיובשות שיפר את כוח המוח אצל ילדים בגילאי 7 עד 10. מחקרים מאוניברסיטת Tufts עולה כי צריכת תוסף אוכמניות עשויה להיות יעילה בשיפור או עיכוב של אובדן זיכרון לטווח קצר בחולדות. .

עם זאת, ה- NHS מציין כי המחקרים הקיימים כיצד אוכמניות עשויות למנוע סרטן או לשפר את הזיכרון הסתמכו עד כה על קבוצות דגימה קטנות או על בעלי חיים, ועדיין לא ברור אם ממצאים אלה יתורגמו לקבוצות גדולות יותר של האוכלוסייה האנושית. קרא עוד מ- NHS על היתרונות התזונתיים של אוכמניות.

רימון

איפשהו בין אדום לסגול, הצבע דמוי התכשיט של הרימון הוא תוצאה של תכולת האנתוציאנין שלו. רימון הוא מקור טוב לסיבים, ומספק גם ויטמינים A, C ו- E, ברזל ונוגדי חמצון אחרים כמו טאנינים.

מחקר אחד מצא כי רימון עזר לחיזוק העצמות ולמניעת אוסטאופורוזיס בעכברים באמצעות ירידה בדלקת ומתח חמצוני. מחקר אחר מצא כי צריכת 50 מ"ל מיץ רימונים ביום הפחיתה נזק לעורקים וקצצה הצטברות של כולסטרול אצל אנשים עם עורקים צרים.

מחקר נוסף מצא כי כוס מיץ רימונים יומית שיפרה את זרימת הדם ללב, וכתוצאה מכך סיכון נמוך יותר להתקף לב. עם זאת, ה- NHS מציין שכפי שזה היה ניסוי מצומצם מאוד התוצאות החיוביות הללו היו יכולות להיות במקרה.

בטטה סגולה

בטטות סגולותהיו לאחרונה באור הזרקורים התקשורתי. הם נאכלים בדרך כלל באי היפני אוקינאווה, בו מתגוררת אוכלוסייה קשישה בריאה במיוחד - עם מספר גדול מעל גיל 100, ושיעורי הדמנציה מדווחים שהם נמוכים עד 50% בהשוואה למערב. יש מדענים שחושבים שכמויות הגדולות של בטטה סגולה בתזונה ממלאות תפקיד מפתח בשמירה על בריאות גופם ומוחם גם לעת זקנה. עם זאת, עד היום אין הרבה מחקרים על היתרונות הבריאותיים של הבטטה הסגולה, ואי אפשר לומר שאורך החיים של אוקינאווה הוא רק אוכל אחד זה.

שורש סלק

הצבע הסגול העמוק של הסלק מגיע מכימיקלים מהצומח הנקראים בטלאינס. בדומה לאנתוציאנינים, לבלטאינים יש תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. אתה יכול גם למצוא בטלאנים בגבעולי המנגולד והרברב, אך בשרם ועורם של סלק עשירים במיוחד בהם.

סלק הוא גם מקור טוב לוויטמינים ומינרלים, כולל חומצה פולית, ברזל, מנגן ואשלגן. הם גם עשירים בחנקות, מה שתורם להרבה מהיתרונות הבריאותיים הנתפסים בסלק. לדוגמא, מחקר משנת 2013 מצא כי צריכת מיץ סלק קשורה ללחץ דם נמוך יותר.

מיץ סלק נמצא גם כמשפר בינוני את הביצועים הספורטיביים.

מחקר אחר העלה כי תזונה הכוללת מיץ סלק עשויה להגביר את זרימת הדם למוח, שחלקם פירשו כמשמעותה שהיא עשויה לסייע במניעה או בשיפור הדמנציה. עם זאת, כפי שציין NHS, ממצאים אלה מוגבלים על ידי העובדה שהוא התבסס על גודל מדגם קטן מאוד של 16 קשישים במרווח קצר ביותר. המשמעות היא שיש צורך בראיות רבות יותר לפני שנוכל לומר באופן מוחלט שמיץ סלק מסייע לתפקוד הקוגניטיבי.

כמה אנתוציאנין ליום

למיטב ידיעתנו, לא הוכח רעילות לאנתוציאנין במחקרי התערבות אנושית שפורסמו כיום. הסיכון לרעילות מאספקת המזון הוא קטן בהתחשב בזמינות הביולוגית הנמוכה של אנתוציאנינים. הוועדה המשותפת של FAO / WHO לתוספי מזון הקימה צריכה יומית מקובלת של 2.5 מ"ג / ק"ג ליום לאנתוציאנינים מתמציות עור ענבים אך לא לאנתוציאנינים באופן כללי.

לקבלת אנתוציאנין בתפזורת, אנא פנה אלינו בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn

הפניות: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#: ~:

https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/

https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy