מהי אבקת גזר שחור?

גזר שחור הוא כת צבע אחד של הגזר, הידוע מדעית בשם Daucus carota subsp. sativus, והוא נמצא בדרך כלל בסין ובהודו.אבקת גזר שחורהבאופן מסורתי הוא כתום באמריקה ובחלקים אחרים של העולם, אך גזר יכול להגיע בצבעים רבים, כולל אדום, סגול, לבן, צהוב ושחור. השונות בצבע נובעת בעיקר מריכוז התרכובות המצויות בסוגים השונים. הצבע הכהה של הזנים הסגולים והשחורים מאותת על ריכוז גבוה של אנתוציאנינים, ואילו גזר כתום וצהוב נוטים להיות גבוהים יותר בבטא קרוטן ובמרכיבים פעילים אחרים.

אבקת גזר שחור חייב את הצבעים שלהם פיגמנטים טבעיים מיוחדים הנקראים אנתוציאנינים, שהם תרכובות פלבנואידים. אנתוציאנינים ניתן למצוא כמעט, כל מאכלים בצבע כהה, בעיקר אוכמניות, אוכמניות, שזיפים, מיראבל סגול או גזר סגול או שחור. אנתוציאנינים יש נוגדי חמצון חזקים, אפקטים ובגלל היכולת המדהימה שלהם ללכוד רדיקלים חופשיים, הם מציעים הגנה מפני מגוון רחב של כרונית, lif מאיים מחלות כגון מחלות לב, סוכרת וסרטן.

black carrot extract

מידע בסיסי:

מרכיב פעיל	אנתוציאנין (נפת אנתוציאנין)
מראה	אבקה אדומה סגולה
ריח	תכונה
ניתוח מסננת	100 רשת שינוי
ערך צבע(E1%,pH3.0, 524nm)	E59-94 על ידי UV
הבי מטאל	≤10PPM
אפר	≤5%
אובדן ייבוש	≤5%
ספירת לוחות כוללת	≤1000CFU/gm
א. סליל	שלילי
סלמונלה	שלילי
שמרים ועובש	≤100CFU/gm
אחסון	יש לאחסן במקום קריר ויבש; התרחקו מאור חזק וגבוה חום.
חיי מדף	36 חודשים כאשר מאוחסנים כראוי
חבילה	תקן ארגוני. תופים או קרטונים, 25 ק"ג/תוף(קרטון), 2.5 ק"ג/ שקית, אריזת פלסטיק ואקום כפול (שקיות נייר כסף אטום ואקום) בפנים.

black carrot benefits

יתרונות אבקת גזר שחור

1.מטפל בדלקת מפרקים שגרונית

חלק מהמרכיבים הפעילים באבקת גזר שחור יש תכונות אנטי דלקתיות, כמו גם יכולות נוגדות חמצון, אשר יכול לעזור להאט מחלות כרוניות ומתח חמצוני, כגון מה גורם דלקת מפרקים שגרונית.

2.איידס בעיכול

תמצית גזר שחור עשירה מאוד בסיבים תזונתיים, החיוניים למערכת עיכול בריאה. סיבים יכולים לעזור לעורר תנועה פריסטלית ולשפר את ספיגת החומרים המזינים במעיים. יתר על כן, סיבים יכולים לעזור להוריד את רמות הכולסטרול לווסת את שחרורו של אינסולין וגלוקוז בגוף, וזה חדשות טובות לחולי סוכרת.

3.פוטנציאל נגד סרטן

מחקר משנת 2013 שכותרתו "תמציות מתרבות רקמת הגזר השחור כסוכני אנטי סרטן חזקים" הראה כי תמצית הגזר השחור, כשלעצמה או בשילוב עם תרופות נגד סרטן, עשויה לסייע בהפחתת הסיכון לסרטן. דרוש מחקר נוסף כדי להעריך באופן מלא את תכונות הכימותרפיה שלה.

4.מאפיינים נוירו-פרוטקטיביים

נוגדי החמצון באבקת גזר שחור ידועים להפחית את תצהיר פלאק בטא עמילואיד במוח, אשר יכול להוביל גודש עצבי ומחלות ניווניות.

5.משפר את הראייה

אבקת תמצית גזר שחור כבר מזמן מפורסם שלהםבטא קרוטןאספקה, אשר ידוע ישירות להגן על בריאות הראייה. מתפקד כנוגד חמצון, בטא קרוטן הוא מסוגל להפחית את הסיכון של ניוון מקולרי להאט את התפתחות קטרקט, עוזר לך לראות טוב יותר במשך זמן רב יותר!

Black Carrot Powder Application