אורז שחור אנתוציאנין

מהו אנתוציאנין אורז שחור?

בשל תכולת האנתוציאנין הגבוהה בשכבת האלורון שלו,אורז שחור אנתוציאנין(Oryza sativa L., "Josaengheugchal") נחשב לגידול חשוב מקדם בריאות. מגוון זה הוצג למספר אזורים אחרים, כולל מזרח אסיה וצפון אמריקה.

ציאנידין-3-גלוקוזיד הוא האנתוציאנינים העיקריים באורז שחור, בעוד שפונידין-3-גלוקוזיד הוא מרכיב מינורי. אנתוציאנינים הם חלק מקבוצה גדולה יותר של תרכובות הנקראות פלבנואידים, שהם תת-קבוצה של פוליפנולים, קבוצה גדולה עוד יותר של תרכובות.

דו'' ח ניתוח:

יתרונות אנתוציאנין אורז שחור

1. חומרים מזינים רבים:לאנתוציאנין לאורז שחור יש את תכולת החלבון הגבוהה ביותר מכל סוג של אורז. אורז שחור הוא מקור טוב לחלבון, סיבים וברזל, בין שאר חומרים מזינים.

2. למעשה, בנוסף לאנתוציאנין, אנתוציאנין אורז שחור מכיל למעלה מ-23 תרכובות צמחיות בעלות תכונות נוגדות חמצון, ביניהן קרוטנואידים ופלבונואידים למיניהם. מחקרים מראים כי אורז כהה מכיל יותר מ-23 סוגים של חיזוקי תאים ויש לו את פעולת מניעת הסרטן הראויה לציון מכל מבחר האורז.

3. מכיל את התרכובת אנתוציאנין.אנתוציאנינים באורז שחור הם סוג של פיגמנטים צמחיים פלבנואידים שאחראים לצבע הסגול של אורז שחור וכן למספר מזונות צמחיים אחרים כמו בטטה סגולה ואוכמניות.

לאנתוציאנינים נמצאו תכונות אנטי דלקתיות חזקות, נוגדות חמצון ולוחמות בסרטן.

4. עשוי לשפר את בריאות הלב מוגבלמחקר בדק את ההשפעות של אורז שחור על בריאות הלב. עם זאת, הוכח שרבים מנוגדי החמצון שלו מסייעים במניעת מחלות לב.

אורז שחור אנתוציאנין עשוי גם לסייע בהורדת רמות הכולסטרול והטריגליצרידים, על פי מחקר מוקדם על בני אדם ובעלי חיים. תרכיז אחד מתוך 120 מבוגרים עם רמות גבוהות של כולסטרול מצא שדרישת שני מקרי אנתוציאנין של 80-מ"ג בכל יום במשך די הרבה זמן הביאה להתפתחות נוספת של רמות הכולסטרול HDL (הגדולות) ולירידה מהותית ברמות הכולסטרול LDL (הנורא).

5. עשויים להיות בעלי תכונות אנטי סרטניות

לאנתוציאנינים מאורז כהה עשויים להיות גם תכונות אנטי סרטניות חזקות.

צריכה מוגברת של מזונות עשירים באנתוציאנינים הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר לסרטן המעי הגס, על פי סקירה של מחקרים מבוססי אוכלוסייה.

6. לבסוף, מחקר בן שבוע על עכברים מצא שכאשר החיות נחשפו לאור פלורסנט, אכילת תמצית אנתוציאנין מאורז שחור גרמה משמעותית פחות נזק לרשתית שלהם. עם זאת, תוצאות אלו לא אומתו בבני אדם.

יישום תמצית אורז שחור:

(1). מיושם בתחום המזון, זה גם יכול לשמש כתוסף מזון וצבע;

(2). מיושמת בתחום מוצרי בריאות, כמוסת תמצית אורז שחור אנתוציאנידין מספקת דרך חדשה לטיפול במחלות לב וכלי דם טרשתיות;

(3). מיושם בתחום הקוסמטי, אנתוציאנידין משמש בעיקר כנוגד חמצון, המונע קרינת UV.

צור קשר:

טלפון: פלוס 16263716327

אימייל:herbext@undersun.com.cn