ממה מכינים אריתריטול
אריתריטול(מבוטא Ear-rith-ri-tall) הוא סוג של פחמימות הנקראות אלכוהול סוכר, או פוליאול, שהן תרכובות מסיסות במים המופיעות באופן טבעי בפירות וירקות רבים. הוא מיוצר גם באופן מסחרי על ידי תסיסה מסוכר פשוט שמקורו בתירס, הנקרא דקסטרוז. הוא משמש כממתיק אפס קלוריות כדי להחליף קלוריות מפחמימות וסוכרים במזונות ובמשקאות ארוזים. בנוסף למתן מתיקות, אריתריטול גם מסייע למזונות לשמור על לחות.
בטיחות האריתריטול נבדקה ואושרה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם. יפן אישרה אריתריטול לשימוש במזונות בשנת 1990. ארגון הבריאות העולמי (WHO) אישר את בטיחותו בשנת 1999 ובשנת 2001, מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) הכיר גם באריתריטול כבטוח.
אמנם הבטיחות של אריתריטול ואלכוהולי סוכר אחרים מתועדת היטב, אך חלק מאלכוהולי הסוכר, כאשר הם נאכלים בכמויות מוגזמות, עלולים לגרום לאי נוחות במערכת העיכול, כולל גזים, נפיחות ושלשולים. כתוצאה מכך, מזונות המכילים אלכוהולי סוכר סורביטול או מניטול חייבים לכלול אזהרה על התווית שלהם לגבי השפעות משלשלות אפשריות. אריתריטול נסבל טוב יותר מאשר סורביטול או מניטול, כך שמזונות המכילים אריתריטול אינם צריכים לשאת את תווית האזהרה הזו.
ממה מייצרים אבקת אריתרול
אריתריטול הוא ממתיק מלאכותי המשמש בדרך כלל במזונות דלי סוכר וללא סוכר. הוא נועד להחליף סוכר וקלוריות כדי ליצור תוצאות "ידידותיות לדיאטה". ממתיקים אריתריטול אבקתיים אופים בצורה כמעט זהה לסוכר ומיוצרים על ידי שילוב ותסיסה של סוכרים טבעיים מסוימים. תירס משמש לעתים קרובות ליצירת הממתיק; עם זאת, הוא נמצא גם באופן טבעי באבטיח, ברוטב סויה ובאגסים, בין מזונות אחרים. מאכלים כאלה כוללים אפשרויות מותססות כמו גבינה, כמו גם משקאות מותססים כולל יין וסקה. זה מסווג כפחמימה על פי ה- FDA ומשמש לא רק כדי להוסיף מתיקות למזונות, אלא גם מרקם וגדול. הממתיק גם מונע בעיות השחמה ויובש.
מאיזה צמח עשוי אריתריטול
אריתריטול הוא תרכובת כימית, אלכוהול סוכר (או פוליאול), המשמש כתוסף מזון ותחליף לסוכר. זה קורה באופן טבעי והוא עשוי מתירס באמצעות אנזימים ותסיסה. הנוסחה שלו היא C
4H
10O
4, או HO (CH2) (CHOH) 2 (CH2) OH; באופן ספציפי, סטריאוייזר מסוים אחד עם הנוסחה הזו.
האריתריטול הוא 60-70% מתוק כמו סוכרוז (סוכר לשולחן), אולם הוא כמעט לא קלורי [1] ואינו משפיע על רמת הסוכר בדם [2] ואינו גורם לעששת.
ממה עשוי אריתרול מגורען
ברמה הפשוטה ביותר, אריתריטול הוא אלכוהול סוכר מגורען. זה נעשה על ידי (באופן מוזר) תסיסה של גלוקוז עם שמרים. אריתריטול יכול להופיע באופן טבעי במספר קטן של פירות ומזונות מותססים אחרים.
אריתריטול מתוק לטעמו בזמן שהוא נאכל, ואז מסונן על ידי גופנו ומופרש בשתן.
ממה עשוי אריתריטול שאינו GMO
אף על פי שהממתיקים שלנו אינם מכילים תירס, הקסיליטול והאריתריטול שלנו מיוצרים בתהליך תסיסה של תירס שאינו GMO. אנו בוחרים בתירס על ליבנה מכיוון שעץ ליבנה דורש תהליך כימי, ואילו באמצעות תירס אנו מסוגלים להשתמש בתהליך אנזים טבעי.
האם אריתריטול עשוי מתירס
אריתריטול עשוי מחומרים כמו ... מוכן לזה ... תירס!
סיבה נוספת לצפות באותם אלכוהולי סוכר. בטח, זה גורם לכאורה פחות זמן, אבל זו לא סיבה לאמץ אותו כממתיק 'זה' החדש. בעוד שהיא עשויה מקליפת ליבנה בעבר, תעשיית התירס לא עשתה שום דבר קסום על אריתריטול ויש לה מזה זמן.
מוצר אחד, Now, קובע: "אריתריטול היה חלק מהתזונה האנושית מזה אלפי שנים בגלל הימצאותו במזונות כמו אגסים, מלונים, ענבים ופטריות. כעת האריתריטול טהור ב 100% ומקורו בתירס. "
האם אריתריטול עשויסטיביה
סטיביה אינה מכילה אריתריטול. עם זאת, מותגים מסוימים כמו טרוביה, Stevia In The Raw ו- Pure Via מכילים כולם תמצית סטיביה ואריתריטול לקבלת טעם "דמוי סוכר" יותר.
האם אריתריטול עשוי מחיטה
אריתריטול הוא מרכיב / תוסף צמחי המשמש למזון, המתקבל מדגנים (תירס וחיטה) באיחוד האירופי. אריתריטול הוא פוליאול (המכונה גם אלכוהול סוכר) העשוי מחיטה או תירס.
סרטן אריתריטול
יש אנשים שחוששים שממתיקים מלאכותיים עלולים להגביר את הסיכון לסרטן. עם זאת, אין הוכחות ברורות לכך שממתיק מלאכותי שאושר על ידי מינהל המזון והתרופות גורם לסרטן בבני אדם, על פי המכון הלאומי לסרטן. במהלך בדיקת הרעילות לאריתריטול, לא נמצאו עדויות להשפעה מסרטנת, על פי חוות הדעת של הוועדה המדעית למזון משנת 2003.
האם אריתריטול טבעי
אריתרול נמצא באופן טבעי במזונות מסוימים. זה' זה נעשה גם כאשר דברים כמו יין, בירה וגבינה תוססים. מלבד צורתו הטבעית, האריתריטול הוא גם ממתיק מעשה ידי אדם מאז 1990. תוכלו למצוא אותו עם תחליפי סוכר אחרים בחנויות ובאינטרנט.
טעם אריתריטול
מידת המתיקות של ERYTHRITOL נעה בין 70% ל- 80% מסוכר. קרוב למתיקות הסוכר, לאריתריטול יש טעם רענן וטעם הלוואי אינו מתעכב.
טעם הלוואי של ERYTHRITOL נעלם במהירות, מה שמעניק לו מתיקות רעננה.
אריתריטול וסוכרת
זה' זה גם בסדר לאנשים עם סוכרת. לאריתריטול אין השפעה על רמות הגלוקוז או האינסולין. זה הופך אותו לתחליף סוכר בטוח אם יש לך סוכרת. מזונות המכילים אריתרול עדיין עשויים להכיל פחמימות, קלוריות ושומן, לכן חשוב&39 לבדוק את התווית.
לקבלת אבקת אריתריטול בתפזורת, צרו קשר בדוא"ל:herbext@undersun.com.cn
הפניות: https: //foodinsight.org/what-is-erythritol/
https://meritagemed.com/erythritol/
https://en.wikipedia.org/wiki/Erythritol
https://betterthanbreadketo.com/making-your-own-powdered-erythritol/
https://store.trimhealthymama.com/product/non-gmo-erythritol-16oz-bag/
https://yourlighterside.com/erythritol-from-corn-2/
https://cleanplates.com/everyday-cooking/healthy-pantry/erythritol-vs-stevia/
