מקורות טבעיים של אסטקסנטין

המקורות הטבעיים שלאסטקסנטיןהם אצות, שמרים, סלמון, פורל, קריל, שרימפס ו סרטנים. אסטקסנטין ממקורות מיקרואורגניזמים שונים מוצג בטבלה 1. האסטקסנטין המסחרי הוא בעיקר משמרים מפאפיה, המטוקוקוס ובאמצעות סינתזה כימית. Hematococcus pluvialis הוא אחד המקורות הטובים ביותר לאסטקסנטין טבעי [17,18,19,20]. תכולת אסטקסנטין בסלמונים פראיים ומעובדים מוצגת באיור 1.

בקרב סלמוני הבר, דווח על תכולת האסטקסנטין המרבית במיני Oncorhynchus בר בטווח של 26-38 מ"ג / ק"ג בשר בסלמון גרב ואילו תוכן אסטקסנטין נמוך דווח בחומר [20]. תכולת האסטקסנטין בסלמון אטלנטי מעובד דווחה כ- 6-8 מ"ג / ק"ג בשר. אסטקסנטין זמין בשוק האירופי (6 מ"ג לק"ג בשר) וביפן (25 מ"ג לק"ג בשר) פורל גדול. שרימפס, סרטנים וסלמון יכולים לשמש כמקור תזונתי לאסטקסנטין [20]. סלמון שנתפס בר הוא מקור טוב לאסטקסנטין.

על מנת לקבל 3.6 מ"ג אסטקסנטין אפשר לאכול 165 גרם סלמון ביום. תוסף אסטקסנטין ב -3.6 מ"ג ליום יכול להועיל לבריאות כפי שדווח על ידי Iwamoto et al.

Astaxanthin

שולחן 1

מקורות מיקרואורגניזמים של אסטקסנטין.

מקורות	אסטקסנטין (%) על בסיס משקל יבש
Chlorophyceae
המטוקוקוס פלוביאליס	3.8
המטוקוקוס פלוביאליס (K-0084)	3.8
המטוקוקוס פלוביאליס(בידוד מקומי)	3.6
המטוקוקוס פלוביאליס(AQSE002)	3.4
המטוקוקוס פלוביאליס (K-0084)	2.7
כלורוקוקום	0.2
כלורלה זופינגיינסיס	0.001
Neochloris wimmeri	0.6
Ulvophyceae
Enteromorpha intestinalis	0.02
אולבה לקטוקה	0.01
פלורידופיצאה
קטנלה חוזרת	0.02
אלפאפרוטאובקטריה
Agrobacterium aurantiacum	0.01
Paracoccus carotinifaciens(NITE SD 00017)	2.2
Tremellomycetes
Xanthophyllomyces dendrorhous(JH)	0.5
Xanthophyllomyces dendrorhous(VKPM Y2476)	0.5
Labyrinthulomycetes
תראוסטוכיטריוםsp. CHN-3 (FERM P-18556)	0.2
Malacostraca
פנדלוס בוריאליס	0.12
פנדלוס קלארקיה	0.015

אסטקסנטין כנוגד חמצון

נמצא כי לאסטקסנטין יש יותר כוח נוגד חמצון מאשר בטא קרוטן, לוטאין, זאקסנטין, ויטמין E וויטמין C.

נוגדי חמצון נלחמים במתח חמצוני על ידי ניקוי רדיקלים חופשיים המבקשים לפגוע בלב, במוח, במפרקים, בעור, בעיניים ובסיבולת שלך.

המקורות הטובים ביותר לאסטקסנטין

אסטקסנטין אחראי על הגוון האדום-ורדרד של סלמון, פורל אדום, לובסטר, סרטנים, שרימפס ועוד.

בסופרמרקט שלך, הרמה הטבעית הגבוהה ביותר של אסטקסנטין נמצאת בסלמון גרב פראי באוקיינוס השקט

אסטקסנטין בשמן קריל

שמן קריל הוא מקור נהדר לאסטקסנטין, בעוד שהוא מכיל גם חומצות שומן אומגה -3 DHA ו- EPA

אסטקסנטין מסייע בייצוב DHA ו- EPA, מה שהופך אותו לזמין יותר לבני אדם

בתורם, חומצות שומן אומגה 3 מספקות יתרונות ללב ולמוח שלך

המקורות הטובים ביותר לאסטקסנטין

איך אתה יכול להשיג את כל האסטקסנטין שאתה צריך כדי להפיק את היתרונות? אסטקסנטין, כמו קרוטנואידים אחרים, מספק צבעי פיגמנט יחד עם תמיכה בבריאות טובה - אך האסטקסנטין כונה "מלך הקרוטנואידים", וככזה משרה גוון אדום ורדרד תוסס למגוון של חיים ימיים. אסטקסנטין אפילו עוזר לסלמון להפוך לשחיינים מיומנים, ומעניק לדגים את האנרגיה שהם צריכים כדי לשחות במעלה הזרם.

את רוב המקורות הטבעיים האלה של אסטקסנטין ניתן למצוא בחנות המכולת המקומית שלך, כולל סלמון גרביים, פורל אדום, לובסטר, שרימפס, סרטני ים, סרטנים, ביצי סלמון ודגי ים אדום. מבין אותם חלבונים, אסטקסנטין נמצא בריכוזו הגבוה ביותר בסלמון גרגרי פסלון פסיפי, המכיל 26-38 מ"ג אסטקסנטין לעומת 6-8 מ"ג בסלמון אטלנטי מעובד. הסיבה לפער זה היא שחיים ימיים פראיים צורכים את הצורה האמיתית ביותר של אסטקסנטין - מיקרו אצות. ואילו דגים מעובדים צורכים בעיקר תוספי מזון מתוצרת מסחרית המכילים אסטקסנטין סינתטי.

אז ברור שהלקח כאן הוא לרכוש סלמון בר כאשר הוא זמין, במיוחד אם אתה רוצה מנה חזקה יותר של אסטקסנטין. אבל גם אם תאכלו אך ורק סלמון בר, הייתם צריכים לצרוך כ -6 גרם (165 גרם) מדי יום בכדי לקבל מנה של 3.6 מ"ג אסטקסנטין, הכמות שמראים מחקרים שאתם צריכים כדי לראות יתרונות אמיתיים. כעת נשאלת השאלה, אם סלמון אינו המקור הטוב ביותר לאסטקסנטין, מהו?

Astaxanthin-1

מאכלים צמחוניים עשירים באסטקסנטין

כמות האסטקסנטין במגבר סלמון GG; סלמונואידים
	סוּג	מ"ג אסטקסנטין לק"ג בשר	מ"ג אסטקסנטין בגודל מנה של 3 גרם
1.	סלמון סוקאיי פראי	38	3.2
2.	פורל קשת חקלאית	25	2.1
3.	סלמון קוהו פראי	21	1.8
4.	סלמון אטלנטי מעובד	9	0.8
5.	חזיר ארקטי פראי	8.5	0.7
6.	חזיר הארקטי החקלאי	8	0.7
7.	סלמון ורוד בר	7.5	0.6
8.	סלמון צ'ינוק	5.5	0.5
9.	סלמון צ'ום	5	0.4
10.	סלמון מאסו	4	0.3

מזון	ריכוז אסטקסנטין (עמודים לדקה)
11.	פלנקטון	60
12.	קריל	120
13.	שרימפס ארקטי (Pandalus borealis)	1,200
14.	שמרי פאפיה (Xanthophyllomyces dendrorhous)	10,000
15.	אצות ירוקות (Haematococcus pluvialis)	40,000