תמצית Ganoderma lucidum הפכו למרכיב פופולרי מאוד במשקאות. בשנים האחרונות שימשו בעיקר פטריות מרפא בתוספי תזונה, אך בימינו הופיעו פטריות מרפא בתה מוכנות לשתייה, ומשכו את תשומת ליבם של צרכנים רבים.
מתה, לאבקת לימון ועד שייקים של חלבון, ישנם מתכונים לרכיבים על בסיס פטריות בכל מקום, וגנודרמה לוסידום תופסת את המיקום העיקרי. סיבה נוספת להתייחסות מוגברת לפטריות היא שאנשים אוכלים יותר ויותר פטריות בר. אוכלים שאוהבים לאכול צמחים מחפשים תמיד מוצרים שיכולים להחליף את מרק העצמות הפופולרי מאוד בימינו. עכשיו הם מצאו את זה, זה מרק פטריות. יותר ויותר צרכנים מתחילים למצוא דרכים להפחית את צריכת המזון מהחי, ולכן אין שום סימן לירידה בקיימות הפטריות ובעושר התזונתי של הפטריות.
מבין כל מוצרי הפטריות, הצמיחה המהירה ביותר היא Ganoderma lucidum. מהנתונים עולה כי מכירות של מוצרים עם מגוון פטריות כמרכיב העיקרי זינקו ברחבי ארצות הברית, בעיקר דרך ערוצי קמעונאות מסורתיים. נכון לשבוע ה 52- בספטמבר 2016, שיעור השימוש ב- Ganoderma Lucidum עלה ב 91% בהשוואה למחזור הקודם. מאחוריהם Chaga (46%), Cordyceps (19%) ופטריות (26%).
Ganoderma lucidum משמש בעיקר בפורמולות צמחיות עם ויסות פיזיולוגי. נכון לעכשיו, מוצרים קשורים אינם מודאגים עוד משיפור הריגוש האנושי וייצור החום, אלא מתמקדים בבריאותם של אברי הבלוטות השונים בגוף האדם, במיוחד לוויסות בלוטת הכליה-בלוטת יותרת הכליה. Ganoderma lucidum יכול לעזור בשיפור תפקודם של שלושת האיברים הללו. בתחילת השנה, דוח תחזית על מספר מוצרי הפטריות שיזמה ועדת הפטריות האמריקאית הראה כי הסוגים וערכי התפוקה של מוצרי פטריות אמריקאיים הגיעו לרמה הגבוהה ביותר בהיסטוריה.
בנוסף, פטריות יכולות לשנות את מרקם הכלים, להגדיל את הנפח ולהביא טעם "עסיסי / אוממי / מעורר תיאבון", כמו המבורגרים, טאקו, לחמניות בקר מקסיקניות. באופן זה, היצרנים יכולים להפחית את כמות הבשר ב- 50%, ומוצרים מסוימים אף יכולים להפחית ב 80%. זה יכול להפחית משמעותית את קלוריות, חומצות שומן רווי, תכולת נתרן (וכמובן את עלות המוצר), ואינו משפיע לרעה על הטעם והמרקם.
למרות שמוצרים רבים משתמשים בפטריות כתחליף לבשר, עדיין ישנם מוצרים חדשים רבים המכילים פטריות המופיעות על מדפי המשקאות בסופרמרקט. כמו משקאות פטריות מרפא, הפורמולה מכילה קורדיספס סנסיסיס, Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, פטריות, Maitake ויונשי הנמכרים בצורה של תוספי תזונה בצורה של מילקשייק תזונתי.
