עובדות תזונה של אבקת קקאו

אבקת תמצית קקאוארוז בחומרים מזינים, כולל מינרלים כמו ברזל, אבץ, סלניום ומגנזיום.

חומרים מזינים למנה

רבע כוס אבקת קקאו לא ממותקת מכילה:

קלוריות: 49

פחמימות: 12 גרם

סיבים: 7 גרם

חלבון: 4 גרם

שומן: 3 גרם

דברים שצריך להיזהר מהם

כשלעצמו, קקאו אינו מכיל הרבה סוכר או שומן. אולם, מרבית מוצרי השוקולד המסחריים מכילים תוספת סוכרים ושומנים. לכו על מוצרים המכילים 60-70% קקאו ומעלה כדי להשיג את היתרונות הטובים ביותר.

בהתחלה, אתה עשוי לחשוב ש -3 גרם פחמימות לכף אינן ממש ידידותיות לקטו. אבל אתה צריך לקחת בחשבון את הסיבים התזונתיים.

אבקת קקאו מכילה רק גרם אחד של פחמימות נטו, מה שהופך אותה למועדפת ופחמימה דל פחמימות וטעימה לחסידי הקטו. זה לא יגרום לך לעבור על הערך היומי הפחמימי המותר, ולעזור לך להישאר בקטוזיס.

Cocoa extract powder-1

10 יתרונות בריאותיים של אבקת קקאו

אבקת קקאו היא לא רק תוספת עשירה דקדנטית להפליא לתזונה דלת הקלוריות שלך, אלא שהיא גם מספקת ערך תזונתי מדהים.

מספר 1. יכול לעזור במניעת סרטן

סרטן הוא גורם המוות השני בעולם [*].

כאשר רדיקלים חופשיים מהתזונה וממזהמים סביבתיים פוגעים בתאים, הם עלולים לגרום למוטציות מסוכנות שעלולות להוביל לסרטן. עם זאת, מדענים גילו חומר שיכול לגופכם לסייע במאבק בפגיעות ברדיקלים חופשיים, בהורדת מתח חמצוני ובסיכוני סרטן: נוגדי חמצון [*].

תרכובות צמחיות רבות עוצמה אלה נמצאות בפירות וירקות בצבע כהה כמו פטל, אוכמניות, כרוב כרוב ופולי קקאו [*].

הקקאו מתגאה ביותר בנוגדי חמצון מאשר במזונות רבים אחרים העשירים בנוגדי חמצון בכל גודל מנה - כולל תה ירוק, תה שחור ויין אדום [*] [*] [*].

הקקאו עשיר במיוחד בפוליפנולים, פלבנואידים וניאצין, שלדעת המומחים יכולים לעזור [*] [*] [*]:

הגן על התאים שלך מפני נזק וחיידקים

עצור מהתאים הסרטניים מלצמוח

למנוע התפשטות תאים סרטניים קיימים

עודד תאים סרטניים למות

מחקר אחד הראה שקקאו יכול לעצור את הצמיחה וההתרבות של תאי סרטן הערמונית, מבלי להשפיע על הגדילה והתפקוד של תאים בריאים [*].

# 2. עשוי לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב

בנוסף לסייע במאבק נגד נזקי רדיקלים חופשיים ולהדוף סרטן, הפוליפנולים והפלבנולים באבקת הקקאו הם גם אנטי דלקתיים, מה שעשוי לסייע בשיפור בריאות הלב [*].

פלבנואידים בקקאו עשויים להיות מסוגלים למנוע באופן ספציפי קרישי דם והצטברות חסימת זרימת הדם בכלי הדם ובעורקים שלך, ובכך למנוע התפתחות של מחלות לב וכלי דם [*].

ומכיוון שקקאו הוא תערובת של שומנים חד בלתי רוויים בריאים (כמו חומצה אולאית, אותו שומן בשמן זית) ושומנים רוויים (כמו שמן קוקוס), כל חומצות השומן הללו עשויות גם להוביל לבריאות לב וכלי דם טובה יותר [*].

# 3. מקדם לחץ דם נמוך יותר

קקאו ואבקת קקאו עשויים להיות מסוגלים להוריד את לחץ הדם [*] [*].

מחקרים הראו כי אנשים שצרכו כמויות גבוהות יותר של קקאו עשיר בפלבנול או אבקת קקאו ראו את לחץ הדם שלהם נמוך משמעותית בטווח הקצר. זה העלה כי קקאו עשוי להיות טיפול טבעי יעיל ליתר לחץ דם [*].

מדענים במחקר אחר השוו את ההשפעה של צריכת שוקולד מריר עשיר בפלבנואידים על דיאטה נטולת קקאו. קבוצת אוכלת הקקאו הראתה [*]:

כלי דם מורחבים, המאפשרים זרימת דם טובה יותר

הפחתה משמעותית במתח חמצוני

# 4. מסייע להפחתת עמידות לאינסולין

פלבנולים הקקאו שנמצאים בשוקולד מריר עשויים לעזור לסובלים מסוכרת מסוג 2 [*] [*]:

הסיבה לכך היא שפוליפנולים מקקאו יכולים לעזור בהאטת העיכול והספיגה של פחמימות וסוכר. תרכובות אלו יכולות גם לעזור בפירוק הגלוקוז, בקידום רמות סוכר מאוזנות בדם ושיפור בתנגודת לאינסולין [*] [*] [*].

במחקר אחד השוו מדענים את ההשפעות של חטיפי שוקולד כהה ולבן על תגובת הגלוקוז והאינסולין בקרב 15 אנשים בריאים. הנתונים הראו כי שוקולד מריר שיפר את הרגישות לאינסולין ואילו לבן לא [*].

# 5. יכול למנוע ואולי להפוך ירידה קוגניטיבית

מומחים מאמינים שפלבנולים מקקאו יכולים למנוע או להפחית סימנים רבים לירידה קוגניטיבית הקשורה לגיל [*].

הוכח כי פוליפנולים ופלבנואידים מקקאו משפרים את תפקוד המוח, מגבירים את זרימת הדם למוחכם ומונעים מחלות ניווניות כמו דמנציה ואלצהיימר ככל שמתבגרים [*] [*].

זה יכול להיות בגלל שפלוונולים יכולים לחצות את מחסום הדם במוח, כך שהם יכולים לעבוד את הקסם שלהם ישירות על ייצור נוירונים ותפקוד תאי המוח.

מדענים גם הוכיחו כי צריכת קבוע של פלבנולים מקקאו עשויה להיות יעילה לשיפור התפקוד הקוגניטיבי אצל מבוגרים קשישים שכבר סובלים מליקוי קוגניטיבי קל [*]

תרכובות אלו עשויות אפילו להפוך את הנזק לתאי עצב הנגרמים כתוצאה ממחלות אלצהיימר ופרקינסון [*] [*].

# 6. יכול לקדם מצב רוח טוב יותר, פחות עייפות ודיכאון תחתון

לא במקרה אכילת שוקולד בדרך כלל גורמת לך להרגיש מאושרת. למרות שבטח ייחסת את התחושות החמות והמטושטשות לסוכר המצוי בשוקולד, הקקאו עצמו יכול לשפר את מצב רוחך לטובה [*].

הוכח כי תזונה של קקאו ואבקת קקאו [*] [*]:

לקדם רגשות של שביעות רצון

תסמינים נמוכים יותר של דיכאון

ספק אפקטים דמויי אפרודיזיאק

כאשר אתם סובלים מתשישות נפשית ועייפות כרונית, אבקת קקאו עשויה להיות מסוגלת לעזור על ידי שחרור נוירוטרנסמיטרים מרגיעים כמו סרוטונין [*] [*].

מספר ביקורות מראות שפוליפנולים מקקאו יכולים לא רק להכניס אותך למצב רוח מאושר יותר, אלא אפילו לסייע בהפגת לחץ נפשי ותסמונת עייפות כרונית [*] [*]

יש אפילו מחקר שמראה כי נשים שאכלו לעיתים קרובות שוקולד במהלך ההריון, ילדו תינוקות עם רמות לחץ נמוכות ומצבי רוח טובים יותר [*].

Cocoa Extract-1

# 7. יכול לספק סיבים בריאים

רוב הסיכויים שאתה לא מקבל מספיק סיבים - במיוחד אם אתה לא עוקב אחר מה שאתה אוכל.

זה יכול להיות בעייתי מכיוון שסיבים לא רק עוזרים לך להרגיש מלאים יותר, אלא גם תנועות מעיים בריאות ותפקוד תקין של העיכול.

למען האמת, אנשים רבים עשויים להיאבק בעצירות כאשר הם עוברים לראשונה לדיאטה דלת פחמימות.

במחקר שבו 44 אנשים בריאים צרכו שתי מנות של מוצרי קקאו ביום, הם דיווחו [*]:

תנועות מעיים יומיות מוגברות

הזמן לקיים פעולת מעיים פחת

תחושת העצירות נעלמה

כאשר אתה קטו, אתה לא יכול להעמיס על אבקת קקאו, אבל אתה יכול להוסיף אותו למאכלים אחרים כמו פודינג צ'יה כדי להגדיל את צריכת הסיבים שלך.

# 8. יכול לעזור להרזיה

אם ירידה במשקל היא המטרה העיקרית שלך בעת ביצוע דיאטת קטו, ייתכן שתוכל להשתמש באבקת קקאו כחלק מתוכנית ההרזיה שלך.

הוכח שקקאו עוזר [*] [*]:

דלקת הקשורה להשמנת יתר

לדכא את התיאבון

מרגישים מלאים יותר זמן

למנוע אחסון שומן

הגדל את שריפת השומנים

במחקר מסוים, המשתתפים בדיאטה דלת פחמימות הורשו לאכול 1.5 גרם שוקולד עשוי 81% קקאו (כלומר שוקולד כהה מאוד עם מעט סוכר או מוצקי חלב) מדי יום. הם ירדו במשקל מהר יותר מאלה שלא הורשו לאכול שוקולד [*].

# 9. עשוי לעזור באיזון אלקטרוליטים

קל מאוד לחסידי קטו להזניח את מאזן האלקטרוליטים שלהם, במיוחד כאשר הם מתחילים את מסע הקטו שלהם.

כאשר אין לך מספיק נתרן, מגנזיום ואשלגן בגוף שלך, תיתקל בתסמינים כמו שפעת הקטו האימתנית.

קקאו עשוי לעזור לך לעמוד בדרישת המגנזיום שלך מכיוון שכף אחת מכילה 6% מהצריכה היומית המומלצת שלך [*].

# 10. יכול לקדם בריאות שיניים טובה יותר

מכיוון שקקאו מכיל נוגדי חמצון בעלי השפעות אנטיבקטריאליות ומשפרות חסינות, הוא עלול להוביל לבריאות שיניים טובה יותר ולעזור להדוף דלקת חניכיים. סקירה אחת הראתה גם כי תיאוברומין, אותו אתה מוצא בקקאו, עשוי להגן על אמייל השן שלך ולחזק את השיניים [*] [*].

אך תשיג את היתרונות הללו רק אם תיצמד לאבקת קקאו לא ממותקת, במקום לבחור בחטיף השוקולד הרגיל שלך, המכיל סוכר ומוביל ישירות לחללים.

האם אבקת קקאו בריאה?

דלקת מופחתת

אבקת קקאו עשירה בתאוברומין, המסייעת בהפחתת דלקת ויכולה להגן עליך מפני מחלות כגון מחלות לב, סרטן וסוכרת.

הרזיה ושליטה

מכיוון שקקאו עשיר בחומרים מזינים פיטוניים אך דל בשומן וסוכר, הקלוריות שתקבלו מאבקת הקקאו יהיו ארוזות בכימיקלים בריאים.

איך מכינים אבקת קקאו

כדי להפוך פולי קקאו לאבקת קקאו:

צולים את פולי הקקאו.

מסירים את הקליפות כדי שיישארו רק צלעות הקקאו.

טוחנים את צלעות הקקאו לכדי אלכוהול לא אלכוהולי.

לחץ על משקאות הקקאו להסרת חמאת הקקאו.